Skor Pembuatan Bir Atletik Dengan Bir Non-Alkohol Yang Rasanya Enak

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Alkohol tidak cocok dengan kehidupan Bill Shufelt, tetapi pelari ultra dan mantan profesional keuangan tidak ingin ketinggalan. Namun, dengan bir non-alkohol yang kurang populer di pasaran, dia tidak dapat menemukan minuman apa pun yang menarik.

Jadi daripada tetap berada di pinggir lapangan, dia menemukan pembuat bir lama, John Walker, dan bersama-sama mereka memulai Athletic Brewing Co. yang berbasis di Connecticut, perusahaan bir yang berfokus pada pembuatan bir non-alkohol beraroma.

"Jika Anda memikirkannya, pembuatan bir kerajinan beralkohol benar-benar hanya memenuhi sekitar 20 persen peristiwa kehidupan," kata Shufelt. “Hidup ini sangat sibuk dan Anda harus selalu tepat dalam banyak kesempatan dan hanya sedikit minuman yang memenuhi tuntutan tersebut. Baik itu karier, olahraga, atau kehidupan keluarga, atau kapan pun Anda membutuhkan pikiran yang jernih, lanskap alkohol yang ada tidak menemui kami."

Industri bir kerajinan memang memiliki sesuatu yang tidak dimiliki minuman sehat dan bir non-alkohol: rasa yang kompleks untuk membuat lidah tetap tertarik. Dengan pemikiran ini, duo ini berangkat untuk membuat minuman yang memiliki sedikit alkohol - semua bir Athletic Brewing Co. memiliki kurang dari 0,5% - tetapi memiliki cita rasa penuh yang mungkin diharapkan dari bir craft lainnya.

“Kami membuat tanpa kompromi; kami tidak ingin berakhir dengan mengorbankan rasa atau kualitas."

Karena belum ada bir serupa di pasaran, mereka berasumsi bahwa teknologi dasar yang ada untuk membuat N / bir tidak sesuai dengan keinginan mereka. Dengan pemikiran tersebut, mereka membaca buku teks dan mengutak-atik proses pembuatan bir sejak awal. "Tujuan kami bukan untuk menyeduh bir beralkohol dan membakar alkohol, bahkan melakukannya dengan hati-hati dapat mengubah profil rasa," kata Shufeld. “Kami membuat ratusan batch untuk menghasilkan metode berpemilik. Kami pasti tidak akan pergi ke pasar kecuali kami memiliki sesuatu yang merupakan bir kerajinan asli dalam bentuknya yang paling lengkap.

“Kami membuat tanpa kompromi; kami tidak ingin berakhir dengan mengorbankan rasa atau kualitas,”tambahnya.

Bir yang dihasilkan telah memenangkan medali di kompetisi melawan persembahan kerajinan beralkohol penuh.

Athletic Brewing sekarang dalam mode produksi penuh, tumbuh secara signifikan, sebagian besar didukung oleh Run Wild IP dan Upside Dawn Golden Ale. Bir tersedia dan dikirim ke seluruh negeri, serta di Total Wine & More. Distribusi di seluruh negara bagian tersedia di Connecticut, Massachusetts, New York, New Hampshire, dan Pennsylvania.

Jalankan Wild clocks di 70 kalori tetapi, dibuat dengan lima lompatan Pacific Northwest (termasuk Citrand Mosaic), minuman itu seperti orang yang mengharapkan IP secukupnya. Upside Dawn mengandung 50 kalori dan "ringan, renyah, bersih, dan menyegarkan". Bir yang dihasilkan tempat pembuatan bir sangat cocok dengan tren pembuatan bir baru dari persembahan rendah kalori.

Dengan dua flagships yang ditetapkan di bawah merek Athletic Brewing Co., serta musim berputar - kokoh dan, sekarang, bir Meksiko - dan banyak lagi yang sedang dikerjakan untuk distribusi dan hingga 10 bir di ruang tap perusahaan, satu-satunya N / taproom di bangsa, ada adopsi cepat oleh peminum.

“Kami telah menemukan rintangan pendidikan jauh lebih rendah dari yang kami perkirakan,” kata Shufelt. “Kami berteori bahwa itu adalah sesuatu yang diinginkan dunia dan percakapan itu sudah berlangsung lama tanpa produk di luar angkasa.

Itu adalah sesuatu yang beresonansi.

Awalnya, Shufelt mengatakan hanya sedikit di ruang kerajinan bir yang akan berbicara dengan mereka, memandang perusahaan seolah-olah mereka gila. Tapi mereka dengan cepat merusak reputasi minuman non-alkohol. Athletic Brewing kini telah didekati oleh "atlet papan atas" yang tidak dapat minum alkohol selama bertahun-tahun karena aturan latihan mereka, dan Shufeld sangat antusias dengan "kemitraan atlet otentik" yang sedang dikerjakan.

Shufelt tidak minum minuman beralkohol lengkap seperti anggota tim Athletic Brewing Co. lainnya, tetapi sekarang dia dapat memecahkan minuman beraroma yang setara dengan apa pun yang mereka minum - meskipun itu bukan minuman Athletic.