Legent Bourbon Bekerja Sama Dengan Tokyo Butcher Kentaro Nakahara

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Ketika Beam Suntory merilis Legent Bourbon musim semi lalu, dunia wiski terpecah. Banyak yang menyukai bourbon baru hasil kolaborasi Jim Beam dan Suntory ini. Wiski disuling di Beam, selesai dalam tong anggur, dan akhirnya dicampur oleh master blender Suntory Shinji Fukuyo dengan bourbon Beam yang belum jadi. Ada juga beberapa yang tidak begitu terpikat (selalu ada), yang merasa bahwa produk akhirnya agak berat pada akhirnya dan tidak memenuhi hype. Jika tidak ada yang lain, Legent adalah yang pertama untuk perusahaan minuman keras, menggabungkan sumber daya bourbon Amerika dan operasi wiski Jepang, setidaknya secara konseptual.

Minggu ini Legent kembali menjadi berita, karena Beam Suntory telah membawa tukang daging dan pemilik restoran yang berbasis di Tokyo, Kentaro Nakaharto Americto, melakukan beberapa makan malam pop-up di New York City dan Chicago. Nakaharis terkenal dengan burgernya di Jepang, dan tujuan dari acara ini adalah untuk menunjukkan bagaimana dia meremix dan mendefinisikan ulang klasik Amerika, sama seperti Legent mengklaim untuk mendefinisikan kembali apa itu bourbon (dalam batasan, jelas, seperti kategorinya) sangat diatur dengan aturan tertentu yang harus diikuti).

“Sebagai pengrajin Jepang dan ahli daging wagyu, saya selalu tertarik pada cara-cara untuk memperluas batasan saya dan belajar lebih banyak tentang masakan dan budaya yang berbeda,” Nakahartold The Manual. “[Legent]… memiliki banyak kesamaan dengan cerita saya dan burger yang saya terkenal di restoran saya, Henry's Burger di Tokyo. Orang-orang mungkin tidak mengetahui hal ini tentang saya, tetapi saya lahir di AS sebelum pindah ke Jepang, jadi saya mencoba menanamkan makanan saya dengan pengetahuan dan pengalaman saya dari kedua tempat tersebut. Saya telah mempertimbangkan Legent saat menyusun menu saya untuk acara-acara ini di New York dan Chicago dan akan ada beberapa kejutan bagi para peserta.”

Acara New York City menemukan Nakah menyajikan beberapa burger lezat, kreasi daging sapi wagyu double-patty disiram dengan saus burger istimewanya, di atas roti bermerek dengan logo Legent. Versi hamburgernya tidak benar-benar pengerjaan ulang yang klasik, tetapi itu cukup cocok dengan elemen dekonstruksi yang masuk ke Legent (bourbon lurus, bourbon jadi tong anggur, dan bourbon jadi tong sherry), beberapa koktail, dan Legent itu sendiri.

Anda dapat mengharapkan pengalaman serupa di pop-up Chicago yang akan berlangsung pada malam 10 Oktober pukul 20:30 di lingkungan West Loop (lokasi TBD). Untuk mengamankan kursi, Anda harus RSVP di sini - ruang terbatas dan nama akan dipilih secara acak sebelum acara.