Ulasan Buku 'The World Is Your Burger': A Meaty History

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Tidak ada keinginan yang sekuat keinginan untuk makan burger. Campuran menggugah selera dari daging sapi gurih, keju lengket, selada renyah, dan roti kenyal adalah cinta pada gigitan pertama dan salah satu makanan yang Anda inginkan bisa bertahan selamanya. Burger tersebut telah mencapai status kultus global, yang dirayakan oleh Phaidon dan penulis David Michaels dalam buku baru mereka The World is Your Burger: Cultural History.

Terkait:

• Buku non-fiksi terbaik
• Buku meja kopi terbaik
• Buku sejarah terbaik

Michaels ingat persis kapan obsesinya terhadap burger dimulai. Semuanya dimulai ketika dia berusia tujuh tahun dan memasukkan giginya ke dalam burger pertamanya di Wimpy Bar di London, rantai yang dimulai di Bloomington, Indian pada tahun 1934 dan bergerak melintasi kolam pada tahun 1954 (rantai tersebut tidak lagi beroperasi di Amerika Serikat). Lima tahun kemudian, dia mencicipi McDonald's Quarter Pounder pertamanya dengan keju, dan pencarian seumur hidupnya untuk burger terbaik di planet dimulai. Selama 10 tahun terakhir, Michaels telah meneliti burger ikonik dengan kumpulan esai, foto, dan resep yang menceritakan kisah awal Amerika yang sederhana hingga fenomena dunia seperti sekarang ini.

The World is Your Burger adalah ensiklopedis burger terbaik yang dibagi menjadi lima bagian utama: Origins, The Modern Burger, Recipes, Eating the Burger dan Cultural Impact, dengan tambahan lainnya di sepanjang jalan. Origins menuntun pembaca melalui timeline momen burger penting dan memiliki bagian yang didedikasikan untuk pelaku pasar asli seperti White Castle, Fat Burger, dan, tentu saja, McDonald's. Bagian Burger Modern menyelami bagaimana burger tidak lagi hanya camilan keluarga yang menyenangkan tetapi kesempatan untuk eksperimen kuliner sejati. Dimulai dengan pembukaan Hard Rock Cafe asli London pada tahun 1971 dan menampilkan profil favorit seperti MOS Burger Jepang, San Antonio's Fuddruckers dan ikon kontemporer New York Shake Shack.

Saat Anda benar-benar paham akan makna budaya burger, inilah saatnya untuk mencoba membuat sendiri sendiri. Bagian Resep menampilkan koki seperti Angie Mar dan Daniel Boulud dan berbagi resep seperti The Bash Burger dari chef Josh Capon, yang diberi topping onion ring, selai bacon, dan saus spesial yang lembut dan pedas. Makan Burger memecah setiap bahan dan menjelaskan apa yang membuatnya menjadi bagian integral dari keseluruhan. Terakhir, bab Dampak Budaya adalah perayaan burger dan mengilustrasikan karya seni, media, iklan, dan penggemar selebriti. Bahkan memiliki bagian untuk slogan rantai burger, kamus triviand yang memecah semua istilah burger yang menggiurkan. Bagi pencinta dan penikmat burger sejati, The World is Your Burger layak mendapat tempat di meja kopi Anda.