Cara Memesan Martini Seperti Anda Tahu Apa Yang Anda Lakukan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kita semua tahu bahwa mata-mata über James Bond mengguncang martininya, bukan diaduk, tetapi jika Anda menghabiskan banyak waktu di sekitar orang-orang yang menyukai martini (atau Vesper, sebagaimana Bond sendiri menyebutnya), maka Anda juga tahu itu sedikit lebih rumit dari itu.. Ada martini kotor dan martini basah dan martini kering - dan bahkan jangan sampai kita mulai dengan jumlah minuman yang hanya diakhiri dengan "-tini". (Petunjuk: ada ratusan.)

Bahkan bagi peminum berpengalaman, semua istilah tersebut mungkin tampak agak berlebihan. Untuk membuat pengalaman martini Anda berikutnya lebih mudah, kami duduk bersama bartender New York City Tom Walker untuk mengetahui cara memesan martini. Walker adalah penggemar gin dan telah bekerja di bar terkenal di dunia seperti The American Bar di The Savoy di London, Bramble Bar di Edinburgh, Attaboy di NYC, dan George Washington Bar di Freehand Hotel. Aman untuk mengatakan dia tahu satu atau dua hal tentang memesan martini.

Gin atau vodka

Hal pertama yang perlu Anda putuskan adalah apakah Anda ingin gin atau vodka. Seperti yang dapat Anda baca di panduan kami tentang vodkmartini, ini dengan sendirinya membagi topik. Sebagai peminum gin, Walker memilih gin (dan dari gin, ia memilih Boodles). Pilihan sepenuhnya tergantung pada preferensi pribadi.

Basah atau kering

Setelah Anda memilih semangat, tibalah bagian yang menyenangkan. Anggap saja sebagai aksesori martini Anda. Katakanlah Anda ingin mengering. Apakah Anda tahu artinya atau Anda memesan martini kering karena Anda pernah mendengar orang lain melakukannya sekali?

Martini adalah kombinasi vermouth dan minuman keras. Mari kita uraikan untuk Anda:

• Kering: Vermouth yang tidak terlalu kering.
• Extrdry: Bahkan vermouth yang tidak terlalu kering atau tidak sama sekali. "Mungkin mengambil cara yang disukai Sir Winston Churchill, yaitu es gin dingin dengan pandangan sekilas ke sebotol vermouth yang belum dibuka," menurut Walker.
• Basah: Lebih banyak vermouth kering.
• 50-50 atau sempurna: Bagian gin dan vermouth yang sama dalam campuran.

Cara favorit Walker untuk membuat martini adalah dengan menggunakan rasio dua banding satu gin Boodle dan vermouth kering, dituangkan dari botol yang masih segar dan sudah dingin. Beberapa orang menyebut ini sebagai martini 'basah', karena adanya vermouth, karena masih mengandung lebih banyak vermouth kering daripada pesanan martini rata-rata Anda.

Kotor

Setelah Anda menyelesaikan masalah vermouth, pertanyaannya adalah menjadi kotor. Anda mungkin menyukai hal-hal lain dalam hidup yang kotor (kami tidak akan menilai), tetapi jika Anda tidak menyukai air garam zaitun, Anda tidak akan menyukai martini Anda yang kotor.

Jika Anda menyukai air garam zaitun, Anda bisa mendapatkan satu air garam ekstra, di mana bartender akan menambahkan lebih banyak air garam zaitun ke dalam minuman.

Hiasan

Lalu, kata Walker, sekarang saatnya memikirkan hiasannya. Sekali lagi, kami tidak berbicara tentang minuman yang pertama kali dipopulerkan pada tahun 1990-an dan menyajikannya, yah, hampir semuanya selama Anda menambahkan "-tini" di akhir minuman. "Martini klasik bukanlah minuman manis dan belum pernah," Walker mengingatkan kita.

Pilihan Anda untuk hiasan, kemudian, adalah sentuhan lemon atau zaitun. Jika Anda mengotori martini Anda, Anda pasti ingin kereta itu tetap berjalan dan mendapatkan zaitunnya. Jika Anda telah memesan minuman tanpa air garam, pikirkan untuk mendapatkannya dengan twist.

“Bagi saya selalu memelintir; kulit lemon membantu menyegarkan minuman dan membawanya keluar dari dimensi yang banyak mengandung alkohol,”Walker mengakui.

Jika Anda penggemar bawang, Anda selalu dapat memesan Gibson, yaitu martini dengan acar bawang bombai.

Dikocok atau Diaduk

Terakhir, ada masalah terguncang atau diaduk. Seperti yang sudah kita tentukan, mata-mata paling ramah tamah yang masih hidup itu terguncang, tidak tergerak, tetapi apakah ini benar?

Singkatnya, tidak. Sama sekali tidak. Padahal, jika Anda menginginkannya seperti itu, lebih banyak kekuatan untuk Anda.

"Sepuluh kali dari 10, diaduk," kata Walker. “Martini adalah minuman yang sangat lembut yang seharusnya sangat lembut dan dingin seperti baja. Semua ini dapat dicapai dengan mengaduk, menggunakan peralatan yang tepat dan es yang tepat.”

Jika pelanggan Anda bersikeras untuk mengguncangnya, biarlah. Pastikan saja itu dengan potongan terbesar dari es bening yang dapat Anda temukan dan masuk ke dalam gelas terdingin yang pernah ada. Secara teknis, Anda bisa memesan martini di atas bebatuan (es akon) seperti halnya koktail lainnya, tetapi mengapa Anda mau?

“Langsung ke atas atau di atas bebatuan mungkin akan menjadi permintaan minuman yang paling umum yang ditentukan secara menyeluruh oleh bagaimana minuman itu diminum, sedemikian rupa sehingga gelas tersebut dinamai menurut namanya. Intinya, martini di bebatuan juga tidak terlalu masuk akal, tetapi minuman tersebut telah tersebar luas sehingga telah mengatasi kontradiksi bahasa apa pun yang mungkin menimpa minuman lain, Walker menjelaskan.

Kami tidak tahu tentang Anda, tapi kami sangat siap untuk martini. Syukurlah, kata-kata perpisahan Walker kepada kami adalah resep martini. Lihat dan bersiaplah untuk terdengar seperti peminum martini paling cerdas di bar. Jangan ragu untuk mengganti Boodles dengan gin terbaik di Amerika.

Boodles Resep Martini Yang Tepat

• 2 ons Boodles Gin
• 1 ons Dolin Dry Vermouth
• Lemon Twist

Cara membuat: Campurkan bahan-bahan dalam gelas pencampur dengan es, aduk sampai sangat dingin, saring dalam cocktail coupe dingin dan hiasi dengan sentuhan lemon.