7 Alternatif Kalkun Panggang Untuk Mencoba Thanksgiving Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kalkun panggang telah menjadi tradisi Thanksgiving begitu lama sehingga kebanyakan orang akan menganggapnya sebagai pelanggaran untuk melewatkan empat jam di oven untuk pilihan memasak lain. Tapi Anda bukan kebanyakan orang, bukan?

Tahun ini, alih-alih resep kalkun panggang hum-drum yang sama yang diikuti semua orang, mungkin inilah waktunya untuk berpikir di luar oven dan mendandani ole gobbler dengan gaya memasak baru. Anda mungkin tidak dapat memperlakukan keluarga atau teman Anda secara fisik tahun ini, tetapi Anda masih dapat memiliki Thanksgiving yang benar-benar berkesan dengan berbagi resep alternatif yang lezat ini dengan mereka serta memasak dan makan bersama secara virtual. Dan siapa tahu, Anda bahkan mungkin memulai tradisi baru.

Kalkun panggang

Tidak ada alasan untuk menghindar dari memanggang kalkun Anda pada hari Thanksgiving, terutama untuk semua bebek beruntung yang tidak menghadapi cuaca musim dingin. Memanggang bisa lebih mudah daripada memanggang dalam oven dan, seperti burger, steak, dan anjing, memanggang akan meningkatkan rasa di meja Thanksgiving Anda dengan cara yang tak tertandingi. Karena Anda akan memanggang, Anda juga dapat memilih untuk menggunakan sayuran dan pendamping yang mungkin tidak Anda gunakan jika pemanggang tidak sedang diputar. Pikirkan jagung rebus, asparagus panggang, atau merica dan campuran bawang. Bahkan jika Anda tetap berpegang pada tradisi dengan lauk Anda, memiliki burung di atas panggangan akan membebaskan banyak ruang di dapur untuk sisi yang dipanggang dengan oven.

Kiat profesional: tambahkan serpihan kayu ke dalam arang untuk memberi rasa berasap tanpa menggunakan perokok.

Kalkun asap

Berbicara tentang perokok, sekaranglah waktunya untuk menempatkan anak nakal yang telah bersantai di teras belakang Anda untuk bekerja dan mengasapi kalkun Anda. Daging asap sangat cocok dipadukan dengan mentega, sisi krim yang menyertai makan malam Thanksgiving.

Namun, ingatlah bahwa merokok membutuhkan waktu lama, jadi Anda perlu menyediakan waktu yang cukup untuk prosesnya. Waktu memasak resep ini sekitar 20-30 menit per pon burung. Untuk mengatur waktu, Anda harus bangun pagi-pagi sekali (Anda bisa tidur siang setelah makan malam) atau mengasapi kalkun sehari sebelumnya, tapi wah, apakah upaya ini layak dilakukan.

Kalkun rebus

Oke, jadi merebus kalkun masih melibatkan penggunaan oven, tetapi ini menghilangkan kemungkinan burung mengering karena Anda akan memasaknya sebagian dalam cairan. Cook for Your Life menawarkan resep sederhana untuk dada kalkun rebus yang akan memberi Anda kalkun yang berair dan sempurna setiap saat. Resep ini hanya menggunakan bagian dada kalkun, jadi sangat ideal untuk makan malam yang lebih kecil atau juru masak liburan yang tidak ingin menghabiskan waktu sepanjang hari untuk memanggang. Merebus tidak membutuhkan perhatian mata elang yang sama seperti kalkun panggang saat memasak, yang memungkinkan Anda keluar dari dapur dan masuk ke ruang tamu tempat Anda dapat menikmati koktail liburan bersama tamu Anda. Ini rasa maksimal untuk usaha minimal.

Kalkun Goreng

Jika Anda belum pernah makan kalkun goreng, Anda belum pernah hidup. Renyah, berair, dan kaya rasa kalkun. Tetapi jika Anda ingin mencoba sendiri kalkun goreng, Anda harus pandai! Untuk menaklukkan liburan dengan diri Anda sendiri dan makanan Anda utuh, Anda harus mengikuti petunjuk dalam resep Anda dengan cermat dan memiliki peralatan yang tepat di tangan. Untuk cara lengkapnya, lihat panduan kami untuk menggoreng kalkun tanpa membunuh diri sendiri.

Tip terbesar untuk menggoreng kalkun adalah memastikan Anda tidak terlalu mengisi penggorengan dengan minyak. Ini adalah kesalahan umum yang dapat menyebabkan minyak meluap, merusak burung, dan yang paling penting, dapat menyebabkan kebakaran minyak yang parah. Menggoreng adalah metode yang paling membutuhkan perhatian dan fokus, tetapi juga paling cepat, dan ketika berhasil dijalankan, hasilnya benar-benar tidak terkalahkan.

Alternatif Resep

Turki Pot Pie

Inilah pemikiran gila: Mengapa kalkun harus menanggung semua beban hidangan utama sendirian? Bagaimana jika Anda mengambil burung Thanksgiving yang lezat itu dan menggabungkannya dengan bahan lain untuk membuat hidangan utama Anda? Dan tidak, kami tidak sedang membicarakan tentang bajingan yang terkenal itu.

Jika Anda menginginkan lebih banyak variasi dalam makan malam Hari Kalkun Anda, pai kalkun akan memberi Anda dan tamu Anda liburan yang sama dalam bentuk yang baru (dan lebih mudah dibuat). The Art of Doing Stuff memiliki resep pai kalkun yang fantastis yang dapat disiapkan sebelumnya dan dimasak dari beku pada hari besar. Mereka menciptakan resep untuk menghabiskan sisa makanan Thanksgiving, tetapi kami berkata mengapa tidak mulai dari sini? Dengan begitu Anda bisa melahap semua rasa Hari Kalkun di setiap gigitan (belum lagi ruang Tupperware yang akan Anda hemat sambil mengemas sisa makanan untuk dibawa pulang oleh semua orang).

Sup kalkun

Alternatif lain untuk burung tradisional adalah resep sup kalkun yang luar biasa dari pemenang Cincang dan pitmaster Leonard Botello IV dari Truth BBQ. Jeritan apa yang lebih dari sekedar sup hangat yang penuh dengan rasa musiman? Resep Botello menggabungkan irisan daging kalkun dengan wortel, seledri, bawang merah, dan rempah-rempah, semua disajikan di atas nasi untuk gigitan Thanksgiving yang terus memberi, sesendok demi sesendok.

Tip pro dari pitmaster itu sendiri: Sertakan lemak kalkun dan / atau kulit dalam sup untuk memaksimalkan rasa.

Bahan:

• 3-4 wortel utuh, kupas
• 3-4 batang seledri
• 1 buah bawang bombay kuning
• 1 siung bawang putih
• 4-6 cangkir kaldu ayam
• 2 tangkai daun timi
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm mentega
• 2 lembar daun salam
• Kalkun parut
• 2-3 cangkir nasi liar

Metode:

1. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam oven belanda besi cor di atas kompor.
2. Menggunakan parutan keju genggam untuk memarut wortel, seledri, dan bawang bombay.
3. Tambahkan sayuran ke dalam panci dengan bawang putih cincang dan tumis selama 3-5 menit.
4. Tambahkan kaldu ayam dan kalkun parut (opsional: sertakan lemak dan kulit untuk rasa maksimal)
5. Potong kasar timi dan tambahkan ke dalam panci bersama daun salam.
6. Didihkan panci selama 15 menit.
7. Siapkan nasi secara terpisah.
8. Sajikan sup di atas nasi dan nikmatilah!

Pangsit Turki

pesta musim gugur yang hebat harus hangat, beraroma, menghibur, dan cukup berat untuk memberi Anda perasaan kenyang. Untuk uang kami, pangsit adalah pilihan yang baik jika Anda ingin menyiapkan selai liburan yang masih mengubah makan malam Kamis menjadi pesta Thanksgiving yang sah. Resep Pangsit BLT Turki dari Brooklyn Chop House ini memasangkan burung liburan favorit semua orang dengan bahan sederhana seperti bacon, selada segar, dan tomat potong dadu untuk sentuhan lezat. Sebagai pelengkap, sajikan dengan saus plum Cina untuk rasa yang berani dan cukup kompleks untuk membuat tamu Anda mengira Anda menghabiskan sepanjang hari untuk memasak.

(Membuat 12 pangsit)

Bahan untuk pangsit

• 1 bungkus kulit pangsit siap pakai
• 1 lb kalkun suwir matang
• 9 lembar daun selada, cincang
• Separuh tomat, cincang halus
• 4 ons bacon matang atau mentah, cincang (tergantung kerenyahan yang diinginkan)
• 1 butir telur besar, kocok ringan
• 1 sdt garam halal
• 4 batang daun bawang, iris tipis

Bahan untuk saus plum

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 0,5 ons jahe segar, cincang
• 1 buah bawang bombay kecil, cincang
• 1 cangkir gula merah
• 2 gelas air
• 1/8 cangkir saus teriyaki
• 1 sdt minyak wijen
• 1/8 cangkir kecap asin
• 0,5 sdt cabai kering tumbuk
• 3 pon. plum, diadu dan dicincang
• 1 buah lemon, buat jus
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm air

Metode untuk pangsit:

1. Dalam mangkuk besar, uleni kalkun dengan garam, daun bawang, dan bacon.
2. Lapisi loyang dengan kertas lilin dan taburi tepung. Tempatkan 12 kulit pangsit di atas kertas lilin. Sendokkan 1 sendok makan isian ke tengah setiap kulit dan taburi dengan selada dan tomat.
3. Angkat sisi pembungkus; tekan dan lipat ujung-ujungnya untuk menutup isian. Di tepi lipit, ambil setiap pangsit dan pindahkan ke loyang, tekan perlahan untuk meratakan.
4. Dalam wajan antilengket, panaskan 2 sendok makan minyak. Susun setengah bagian pangsit di dalam wajan, dengan ujung yang berlipit ke atas. Masak dengan api besar sampai bagian bawah berwarna kecoklatan. Tambahkan 0,5 cangkir air; masak dan tutup sampai isiannya matang.
5. Buka tutupnya dan masak sampai bagian bawah berwarna kecoklatan, lalu pindahkan ke piring.

Cara membuat saus plum:

1. Campurkan bawang putih, jahe, bawang merah, gula merah, air, saus teriyaki, minyak wijen, kecap, cabai, plum, dan lemon dalam panci dan didihkan. Rebus selama 30 menit.
2. Campur air dan tepung maizena.
3. Campurkan bahan padat dari panci dengan campuran tepung maizena dalam blender, masukkan kembali dengan cairan dan biarkan mendidih hingga mengental.

Pernahkah Anda mencoba menjadi non-tradisional dengan kalkun Thanksgiving Anda? Jika tidak, jadikan ini tahun ini dengan salah satu alternatif luar biasa untuk memanggang ini. Jika Anda membutuhkan soundtrack untuk membuat keajaiban kuliner Anda di dapur, dengarkan daftar putar memasak lezat kami.

Artikel aslinya diterbitkan oleh Liz LaBrocc pada 18 November 2015. Artikel diperbarui 16 November 2018, oleh LeeAnn Whittemore.