Bagaimana Membuat Bloody Mary Seperti Seorang Bartender Profesional

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Bloody Mary adalah minuman yang menyenangkan. Nama itu sendiri memunculkan pagi brunch yang malas dan riang, tanpa agenda formal. Dan sementara koktail memiliki tempat larut pagi yang istimewa di hati kita, Bloody yang dibuat dengan baik itu enak kapan saja.

Bacaan Terkait

• Roh Terbaik untuk Bloody Mary's Menurut Bartender
• Cara Menyembuhkan Hangover
• Campuran Bloody Mary Terbaik

Kita semua tahu tentang kemampuan konon untuk menghilangkan mabuk dari minuman tersebut. “Melihat komponen utama, sangat mudah untuk melihat mengapa ini begitu jelas,” kata Tristan Stephenson dalam The Curious Bartender. Bartender Inggris dan penulis menyukai minuman yang terlibat. “Vitamin C, garam, capsaicin dan viskositas lapisan langit-langit. Sebagian besar teman saya membuat suara-suara lucu saat saya menawarkan Bloody Mary kepada mereka, tetapi sulit untuk membedakan mereka dari suara ketika mereka terjebak dalam lemparan pagi yang buruk setelahnya."

Namun, membuat Bloody Mary bisa menjadi tugas yang berat. Secara alami, minuman ini agak rumit dengan berbagai saus, sering diakali dengan tambahan seperti seledri atau ayam goreng. Jika Anda baru memulai seni membuatnya di rumah, sebaiknya mulai dengan campuran garam yang baik (kurangi satu hal yang harus disiapkan). Mike dan Steve adalah pilihan yang enak. Jika Anda merasa lebih inovatif, cobalah bermain-main dengan garam khusus seperti garam asap birch atau rumput laut Saltverk.

Bagaimana Anda mempersiapkannya? Stephenson menyarankan untuk mengabaikan teori bahwa jus tomat yang dibeli di toko entah bagaimana bisa memar atau ternoda jika diguncang. Dia percaya gemetar adalah cara terbaik untuk mengawinkan semua ramuan, salah satunya sering dilupakan atau tidak diberi pujian. “Salah satu bahan yang terlalu sering dihilangkan dari melange adalah jus lemon, namun ini memainkan peran penting dalam menyegarkan (kemungkinan besar) jus tomat karton hambar,” kata Stephenson. (Lihat resepnya di bawah ini.) Dia mengatakan mereka yang terjebak tanpa jus tomat yang layak harus mencoba sup gazpacho sebagai gantinya.

Tip lainnya adalah mengeluarkan Bloody Mary dari kotaknya. Vodkworks berenang santai di minuman, begitu juga rum (lihat di bawah), wiski, bahkan sake. Jika Anda tetap berpegang pada tradisi dan menggunakan vodka, cobalah bermain-main dengan beberapa versi yang diinfuskan. Anda dapat memasukkan botol vodkat Anda sendiri ke rumah dengan berbagai bahan, mulai dari mentimun hingga bawang dan paprika. Salah satu pilihan terbaik di luar sana, jika Anda suka tendangan pedas, adalah vodka lobak Kachka. Semangat tersebut mendapatkan banyak pengikut di restoran tempat dimulainya sehingga sekarang tersedia dalam botol di tempat lain.

Bartender lain mungkin menyarankan untuk menjadi orang Kanada penuh. Tetangga kami di utara membuat kerabat dekat di Bloody Caesar, tetapi itu berbeda dalam satu aspek utama: Minuman Kanada menggunakan jus clamato daripada jus tomat biasa, menawarkan kaldu asin yang hanya dapat diberikan oleh jus kerang. Itu bisa menambah lapisan lain dalam minuman yang membanggakan banyak bahan.

Selain itu, jika Anda menyukai kualitas cuka yang membangunkan langit-langit, cobalah beberapa jenis cuka berbeda yang melengkapi lelucon Bloody Mary. Carilah pilihan seperti cuka sherry atau cuka sari apel untuk memberi sedikit kerutan dan menghilangkan tomat dan rasa asin umum pada minuman. Singkatnya, tidak ada cara yang salah untuk membuat Bloody Mary, dan eksperimen hanya akan membantu Anda meningkatkan keahlian Anda. Berikut tiga resep menonjol untuk dicoba:

Bloody Mary dari Tristan Stephenson

Bahan:

• 2 ons Belvedere Vodka
• 5 ons jus tomat kualitas tinggi
• 1/3 ons jus lemon segar
• 3 garis Tabasco
• 1 sejumput garam
• 1 sejumput lada hitam

Cara membuat: Kocok semua bahan bersama es batu, lalu saring ke dalam gelas highball dingin. Hiasi dengan batang seledri dan irisan lemon.

Baca lebih lanjut: Vodka Rak Atas Terbaik

Creole Bloody Mary

Pengambilan gambar Bloody Mary oleh Haiti ini adalah contoh bagus dari pendekatan yang kurang terkenal yang benar-benar berhasil. Rerumputan rhum berpadu sempurna dengan banyak elemen gurih serta tendangan yang ditawarkan oleh jeruk dan rempah-rempah. Tentu, menyenangkan untuk mengasinkan dari gelas atau tusuk sate daging asap dan sejumlah hal yang diasamkan di Bloody Mary Anda, tapi resep padat dan lebih langsung seperti ini sama baiknya. Plus, Anda tidak akan merasa kenyang setelah meminumnya.

Bahan:

• 2 ons Rhum Barbancourt White Rhum
• 1 ons jus lemon
• 1 taburan saus pedas
• 1 sejumput kecap inggris
• ½ ons kaldu daging sapi
• sejumput garam
• Sejumput lada hitam
• Irisan lemon

Cara membuat: Dalam pengocok koktail yang diisi dengan es, tambahkan rhum, kaldu sapi, saus pedas, saus Worcestershire, jus lemon, garam, dan merica, kocok rata. Saring ke dalam gelas highball berisi es dan hiasi dengan irisan lemon.

Death & Co. Bloody Mary

Bartender Tyson Buhler menyarankan untuk menggunakan resep ini sebagai templat, menyesuaikan di sana-sini dengan selera yang Anda sukai. Misalnya, untuk kena asap, tambahkan mezcal. Atau tukar Manzanillsherry dengan vodkto yang mengurangi sedikit alkohol. Ini resep yang bekerja dengan baik baik diikuti dengan tee dan diperlakukan sebagai pedoman longgar. Ini juga menghasilkan pelek yang cukup asin.

Bahan:

• 2 ons vodka Aylesbury Duck
• 5 oz Campuran Bloody Mary Dasar *
• 1 irisan lemon
• 1/4 ons jus lemon segar

* Dasar Bloody Mary Mix

• 4,5 cangkir jus tomat organik
• 6 ons saus Worcestershire
• 1 ons bumbu Magi
• 2,5 ons jus lemon segar
• 2,5 ons air jeruk nipis segar
• 1 ons saus pedas Tapatío

Cara membuat: Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk agar tercampur. Pindahkan ke wadah penyimpanan dan dinginkan hingga siap digunakan, hingga 1 minggu.

Cara membuat: Di piring kecil, campur garam dan merica dengan perbandingan yang sama. Gosok irisan lemon di sepanjang 1/4 inci bagian atas gelas pint, setengah lingkarannya, lalu gulung bagian basah di dalam garam dan merica. Isi gelas dengan es batu. Tambahkan sisa bahan dan aduk beberapa kali. Hiasi dengan irisan lemon dan batang seledri.