Novo Fogo Memperkenalkan Ekspresi Cachaça Berumur Dalam Barel Jati Brazil

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

(Ingin tahu tentang cachaçtapi belum ingin memasukkan semuanya ke dalam botol? Lihat versi kaleng dan berkilau dari koktail paling terkenal cachaça, caipirinha.)

Salah satu perusahaan yang bertanggung jawab atas lonjakan ini adalah Novo Fogo, merek Brasil yang berbasis di desa hutan hujan Atlantik di Morretes yang menciptakan berbagai ekspresi cachaç organik. Novo Fogo kembali tahun ini dengan produk baru: Colibri ("burung kolibri" dalam bahasa Portugis).

Colibri adalah ekspresi kedua dalam baris Dua Kayu Novo Fogo. Itu berumur dalam kombinasi kayu ek Amerika dan jati Brasil (juga dikenal sebagai Amburana). Dua minuman keras pertama di lini itu, Tanager dan Graciosa, dibuat dengan campuran cachaçin tua dari kayu ek Amerika dan kayu zebra, dan Oak Amerika dan kayu kacang Brazil.

Pohon Amburanis berasal dari timur laut Brasil dan telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional dan parfum. Sayangnya, kayu yang sangat harum ini terancam punah karena penggundulan hutan, menjadikan Amburanscarcity legal - “legal” menjadi kunci di sini, karena ada banyak contoh penebangan liar.

Untuk pelepasan Colibri, Novo Fogo hanya mampu mengamankan Amburanwood senilai dua barel. Selama periode penuaan, cachaçwas dipindahkan bolak-balik antara tong kayu ek bekas Amerika dan tong kayu amburan. Ini dibuat cachaç dengan hidung harum vanilla, toffee, dan kayu manis, dan langit-langit yang membawa buah-buahan tropis seperti pisang dan markisa ke dalam permainan. Hasil akhir membawa Anda kembali ke karakteristik bumbu dengan gula merah dan kayu manis.

Jika ini terdengar tepat bagi Anda, maka Anda harus bergerak cepat - hanya 400 kotak Colibri yang tersedia (ingat, mereka hanya memiliki dua Amburanbarrel untuk memulai). Colibri hadir dengan 42 persen ABV dan dijual dengan harga sekitar $ 35.

Gambar milik Novo Fogo.