Anda Belum Siap Untuk Jeli Bir Ini - Makanan Dan Minuman

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Penggemar bir kerajinan tangan dan mantan arkeolog Nancy dan Walter Warner, 35 dan 44, menemukan jeli bir pada musim dingin Vermont yang menentukan pada tahun 2011. Mereka dibanjiri dengan SierrNevadand yang kekurangan buah segar. Nancy, yang relatif baru dalam pengalengan (membuat jeli dan selai), suka berpetualang, bereksperimen dengan anggur, kopi, dan bir "berlebih" mereka.

Pada 2012, Potlicker Kitchen menjadi hub di mana pasangan itu mulai menjual anggur dan jeli bir, selain selai yang lebih tradisional. Sejak itu, Potlicker berkembang menjadi tim beranggotakan enam orang yang menjual 1.000-3.000 botol per minggu. Jeli bir mereka yang paling populer adalah IndiPale Ale, yang oleh Nancy dikaitkan dengan popularitas umum jenis bir tersebut.

"Saya selalu menganggapnya lebih sebagai bumbu masakan," kata Nancy, menghindari anggapan bahwa jeli bir hanya untuk sarapan. “[Ini] sesuatu yang mungkin saya taruh di atas daging panggang atau piring keju saya.”

Pasangan ini memiliki seluruh daftar rekomendasi, pasangan, dan resep jika Anda kesulitan berpikir di luar stoples. Anda dapat mengambil ubur-ubur ini ke arah yang manis atau mengukir jalan Anda sendiri dengan pilihan yang lebih gurih. IP terlaris mereka cenderung menyukai makanan asin seperti pretzel dan pepperoni.

Untuk pecinta jeli yang lebih rajin di luar sana atau jika Anda hanya menyukai bir kerajinan Anda, Anda dapat membuat sendiri jeli bir berkat Caroline Radice. Anehnya, pada musim dingin yang sama dengan Warners, petani California dan koki Black Dog Farm memiliki id untuk membuat jelly yang gemuk. Mengingat popularitas pos Radice tentang eksperimen ini, dia memperbarui resepnya empat tahun kemudian, merekomendasikan bir yang lebih pekat.

Stout Beer Jelly

(Caroline Radice, Peternakan Anjing Hitam, Lembah Redwood, CA)

• 3 botol bir ukuran 12 oz
• 1 paket pektin rendah gula Sure-Jell
• 2 1/2 cangkir gula
• 1/4 cangkir cuka sari apel

Cara membuat: Didihkan wadah air mendidih dan siapkan toples dan tutupnya. Masukkan bir dan cuka ke dalam panci yang sangat besar. (Ini akan membuat buih lebih banyak dari yang dapat Anda bayangkan.) Dalam mangkuk kecil, campur 1/2 cangkir gula dan paket bubuk pektin. Aduk ke dalam bir dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan 2 cangkir gula dan kembali mendidih. Masak dengan mendidih selama 1 menit lalu angkat. Sendokkan selai panas ke dalam stoples panas yang telah disterilkan dengan menyisakan ruang kepala 1/4. Lap pelek dan pasang tutupnya, lalu proses dalam penangas air mendidih selama 10 menit. Sesuaikan ketinggian seperlunya.