WTF Adalah Heart Of Palm Pasta Dan Mengapa Anda Harus Mencobanya?

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Sementara zoodles (mi zucchini) menikmati masa kejayaannya sebagai cara bergizi untuk menggantikan sayuran dengan pasta tepung tradisional, pecinta sayuran, vegan, dan pengikut diet Paleo akan senang mendengar ada mi baru di kota, dan dibuat - dari semua hal - dari palem pohon.

Katakan apa?

Jantung palem, yang dalam bentuk mentahnya terlihat seperti stik mozarell yang tidak digoreng dan gemuk, dipanen dari inti dalam dan menumbuhkan tunas pohon palem tertentu. Biji yang 100 persen dapat dimakan ini keras (seperti mie linguini) dan sangat bergizi. Jika dipotong dan dimasak dengan cara yang benar, sulit untuk mengatakan bahwa Anda tidak makan pasta. Lebih baik lagi, rasanya mengingatkan pada artichoke, yang juga bagus untuk pastplate Anda.

Hanya segelintir perusahaan yang mulai pengalengan bihun untuk kami gantikan dengan spageti, lasagna, dan stroganoff kami. Harvest Palm yang berbasis di Brasil adalah salah satunya, yang sekarang menawarkan pastel pohon palem kepada konsumen A. S. setelah menghidupkan sepasang saudara lelaki Amerika yang bepergian yang menjadi gila karena rasa dan manfaat kesehatannya. Yang lainnya adalah Palmini, yang membawa pengganti masa lalunya kepada investor di Shark Tank dan menerima tawaran $ 300.000 dari Lori Greiner. Trader Joe’s juga membuat Medali Jantung Palm dari Trader Joe.

Jadi, apa sebenarnya keriuhan itu, jika tidak banyak orang yang memproduksinya?

Heart of palm pastis hanya 15-20 kalori per 75 gram porsi (bandingkan dengan secangkir penne tanpa saus, yang memiliki sekitar 200 kalori). Ini karena lebih dari 90 persen sayurannya adalah air, dan dikemas dengan serat, menjadikannya makanan yang hampir bebas kalori sekaligus mengenyangkan. Untuk menempatkan ini dalam perspektif, hanya perlu dua menit berlari untuk membakar servis.

Selain itu, jantung bungkus 4 gram karbohidrat per porsi, bebas gluten, non-transgenik, dan tidak mengandung gula. Anda juga akan mendapatkan tenaga kalium (satu porsi setara dengan 10 persen dari asupan harian yang direkomendasikan), dan peningkatan vitamin C, vitamin B6, kalsium, magnesium, protein, dan seng (sangat baik untuk penyembuhan cepat dan membantu pencernaan.) Plus, itu rendah kolesterol.

Satu-satunya "downside" adalah bahwa satu porsi mengandung 26 persen dari asupan natrium harian Anda yang direkomendasikan. Masa lalu biasa tidak bisa mendekati itu. Namun, jantung sawit masih terkenal sebagai makanan kesehatan, menurut data DIRI.

Sekarang ke pertanyaan penting: Berapa sebenarnya rasanya seperti pasta? Seberapa besar rasa pengganti sayuran seperti inspirasi gluten aslinya?

Jawabannya: cukup.

Tekstur dan tampilan pasta pohon palem jauh lebih mirip daripada mie spiral vegetarian lainnya seperti zucchini, bit, dan ubi jalar, namun hati sawit dapat memiliki bau yang menyengat. Cara mengatasinya yang sederhana: bilas dengan baik dan biarkan telapak tangan berada di dalam susu pilihan Anda selama 15-30 menit. Bilas lagi dan Anda akan menemukan baunya menyebar. (Anda dapat berterima kasih kepada Palmini untuk tip ini.)

Heart of palm noodle juga dapat digunakan di hidangan berbahan dasar mi lainnya (bukan hanya Italia!) Seperti Pad Thai. Untuk resep yang lebih tradisional, cobalah hidangan Palmini dan Pesto Buatan Sendiri ini. Salah satu bonus menggunakan hati sawit daripada mi adalah Anda tidak perlu khawatir mi lemas dan terlalu empuk jika dimasak terlalu lama. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menghangatkan telapak tangan kaleng dan voil!