Anda Pasti Ingin Mengambil Resep Gratin Kentang Ini Untuk Setiap Potluck

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Setiap kali kami mendapat kesempatan untuk memasak kentang dan keju bersama, kami adalah anggota staf yang bahagia di The Manual. pati yang dicampur dengan keju yang meleleh dan lengket adalah yang terbaik yang pernah ada (selain bacon yang dapat dipesan melalui pos, tentu saja). Itulah sebabnya salah satu lauk favorit kami adalah gratin kentang. Tidak hanya memiliki keju yang meleleh, tetapi teknik tradisional untuk memasak gratin - hidangan yang memiliki kerak roti atau keju yang kecokelatan - memberi kita rasa renyah yang enak, memungkinkan campuran tekstur dan sensasi yang pasti akan menyenangkan siapa saja.

Namun, sebagian besar gratin yang kami miliki berasal dari kotak. Anda tahu apa yang kita bicarakan: bubuk keju, kentang kering, produk akhir yang tidak memiliki karakter yang seharusnya.

Kami memutuskan bahwa kami ingin mengubahnya, jadi kami pergi mencari resep kentang gratin terbaik yang menggunakan kentang dan keju asli. Versi ini kami terima dari orang-orang baik di Happens at the Bean. Kami menyukainya dan kami cukup yakin Anda juga akan menyukainya, meskipun kami memiliki satu amandemen yang harus dibuat: tambahkan bacon. Anda akan melakukan ini sekitar langkah tujuh atau delapan, saat Anda melapisi kentang. Masak beberapa bacon favorit Anda, hancurkan, dan taburkan sebelum Anda menambahkan cairan. Anda dapat berterimakasih pada kami nanti.

Catatan: loyang gratin biasanya lebih dangkal dari loyang lain. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mengambilnya di sini.

kentang Gratin

Bahan

• 1,5 c krim kental
• 1.5 c kaldu ayam
• 5 siung bawang putih, hancurkan dengan sisi pisau
• 1-2 Setangkai Rosemary
• 2 sdt garam kosher
• 2 sdt lada hitam segar
• 6 kentang russet Idaho
• 2 sdm mentega tawar
• 0,75-1 c Gruyere parut
• .5 sdt buah pala parut

metode

1. Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit.
2. Gosok satu siung bawang putih yang dibelah menjadi dua di piring gratin berukuran 10 kali 14 inci. Biarkan istirahat selama 10 menit. Mentega hidangan gratin dan sisihkan.
3. Campurkan kaldu, krim kental, bawang putih, rosemary, pala, garam dan merica dalam panci sedang.
4. Didihkan dengan api sedang, kecilkan api dan terus didihkan selama 30-45 menit. Masak hingga kental dan sedikit mengecil.
5. Saring siung bawang putih dan rosemary.
6. Kupas kentang dan potong menjadi irisan 1/8 inci.
7. Susun lapisan pertama kentang di wajan yang ditopang, tumpang tindih dengan potongan kentang.
8. Taburi kentang dengan 0,5 cangkir cairan dan 2 sendok makan keju parut.
9. Ulangi dengan sisa kentang dan krim, sekitar 4 lapis.
10. Tambahkan sisa keju setelah lapisan terakhir kentang.
11. Tutup dengan aluminium foil dan panggang selama 45 menit. Angkat kertas timah dan panggang lagi selama 30 menit, sampai bagian atasnya berubah menjadi cokelat keemasan.
12. Keluarkan dari oven, diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.