Porto Tónicos Harus Ada Di Radar Koktail Anda

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Porto tónicos berada di ambang menjadi minuman "itu" beberapa tahun terakhir, tetapi 2019 bisa menjadi terobosannya.

Sommelier BelindChang pemenang James Beard Award melihat hal-hal besar di porto tónicos, terutama karena dia sendiri menyukainya. Minuman, kombinasi white port dan air tonik, umum terjadi di seluruh Portugal. Profil White port cocok untuk menggantikan gin sebagai mitra tonik karena kita semua mendambakan cuaca yang terik.

“Saya telah terobsesi dengan porto tónicos selama beberapa tahun sekarang dan obsesi saya masuk ke turbo setelah saya mengunjungi Portugal tahun lalu dan kami minum setidaknya tiga setiap sore,” kata Chang.

Sejak kembali ke rumah, Chang, yang menyelenggarakan acara dan pesta di seluruh negeri, telah mulai melayani porto tónicos di setiap pertemuan yang dia lempar karena kemudahan, keindahan, dan keanggunannya.

Chang menyarankan untuk membumbui mereka dengan berbagai tonik, bunga yang bisa dimakan, mangkuk beri dan irisan jeruk, dan gelas tinggi. Dia juga menggunakan es kerikil bila memungkinkan dalam rasio satu-ke-satu port to tonic.

White port adalah klasik untuk porto tónicos, tetapi seperti setiap koktail sekarang, minuman telah diperluas untuk mencakup hampir semua jenis anggur yang diperkaya. Air tonik tentu saja merupakan salah satu pencampur terbaik dan paling serbaguna dalam hal minuman beralkohol jernih, tetapi penggunaannya jauh melampaui kesederhanaan yang paling sering Anda kenal. Karena tonik terus berkembang dengan beragam ekspresi, keserbagunaan kategori semakin terbuka.

Chang membagikan pasangan porto tónicos favoritnya dengan The Manual. Tapi pertama-tama, resepnya:

Resep Porto Tónico yang Sempurna

• Port putih 2 oz
• 4 ons air tonik
• Hiasan yang diinginkan

Cara membuat: Tambahkan bahan ke gelas Collins dengan es kerikil. Aduk dan hiasi.

White Port dan Tonic Pairings yang Direkomendasikan

Taylor Fladgate Chip Dry + Tonik Tomr

Taylor Fladgate Chip Dry disajikan dengan mint dan Tomr’s Tonic Syrup. Chang menyebut pasangan ini semacam mojito yang canggih.

FonsecSiroco ExtrDry + Fever Tree Aromatic Tonic

Pasangkan FonsecSiroco ExtrDry dengan Fever Tree Aromatic Tonic dan kemas dengan raspberry dan stroberi, diaduk dengan batang kayu manis. Chang berkata bahwa bungkusan itu mengeluarkan rempah-rempah coklat di pelabuhan.

Warre's Fine Wine + Fever-Tree Elderflower Tonic

Untuk porta super floral, Chang menyarankan untuk memasangkan Warre's Fine Wine dengan Fever-Tree Elderflower Tonic (atau tonik bunga lainnya) yang dihiasi dengan lemon thyme atau shiso ungu dan bunga yang dapat dimakan seperti kembang sepatu.

Ramos Pinto Fine White + ValenciOrange Tonic dari Fentiman

Memutar nada tropis Ramos Pinto Fine White, ValenciOrange Tonic dan irisan nanas dari Fentiman menghadirkan yang terbaik dalam pasangan ini.

Niepoort Dry White + Fentiman's Oriental Yuzu Tonic

Berusia lebih lama dari yang lain dalam daftar, Niepoort Dry White diisi dengan aroma jeruk cerah dan paling cocok dengan Fenitman's Oriental Yuzu atau tonik berduri jeruk lainnya. Dihiasi dengan setangkai rosemary menambah sentuhan akhir yang bagus.