The Ascension Of Food Porn: Mengapa Kami Menyukai Foto Makanan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kami berada di tempat tidur dengan makanan yang kami makan. Ini terjadi sejak Food Network berkembang pesat dan tokoh-tokoh seperti Michael Pollan dan David Chang beralih dari jenis industri ke ikon. Melalui tulisan dan masakan mereka, masing-masing, mereka mengajari kami manfaat berada sangat dekat dengan rezeki kami.

Pintu kuliner terbuka lebar dan jari seksi mengantar orang banyak masuk. Hidangan yang paling kami inginkan, kami mulai bernafsu. Camerlenses menangkap mereka dalam skenario paling intim, hampir tidak berpakaian dan dikelilingi oleh uap, lampu redup, dan mulut yang mengeluarkan air liur. Porno makanan telah tiba.

Hari-hari ini, kami berharap buku masak kami berfungsi seperti meja kopi andalan, didorong oleh citra yang memikat. Agak ironis juga, karena kita sepertinya masih berdecak di menu restoran yang menyertakan foto. Tapi bukan itu intinya. Intinya adalah bahwa kita - atau mereka, kekuatan yang ada - telah memanfaatkan dorongan bawaan dan naluriah kita untuk mendapatkan makanan. Tarikan ini tidak sepenuhnya berbeda dengan dorongan seks seseorang. Itu berbasis binatang dan dapat lepas kendali, seperti yang sering tercermin dalam industri porno.

Ikuti kontes makan hot dog atau sejumlah acara memasak over-the-top, dengan menganggap berlebihan. Terkadang, ini lebih halus, seperti tato lengan bawah dari alat makan atau penampang babi yang harus dipakai oleh setiap sous chef di Amerika sekarang. Bagaimana kita bisa sampai di sini lagi?

John Valls adalah fotografer makanan yang tinggal di Portland, Oregon. Karyanya dapat ditemukan di outlet seperti Travel Oregon, perkebunan anggur seperti Ponzi, dan perusahaan penginapan seperti Hilton, antara lain. Ia mengemukakan pergeseran menarik dalam penyajian makanan yang terjadi belum lama ini.

“Sepuluh atau lima belas tahun yang lalu, koki sedang menyusun makanan mereka secara bertumpuk,” katanya. “Itu benar-benar mengesankan bagi pengunjungnya - mereka harus menyiapkan hidangan di meja.” Tapi itu juga mengundang fotografi sudut rendah, untuk menangkap lapisannya. Saat ini, iPhone dan lensa sudut lebar memungkinkan pengambilan gambar burung. “Tentu saja, ini membuat gambar langsung dan sangat pribadi karena Anda melihat pemandangan restoran.”

Budaya selebriti juga telah memainkan perannya yang sangat besar. “Namun lucu, pada saat orang makan lebih sedikit di rumah dan memasak sangat sedikit, tampaknya kita tidak bisa mendapatkan cukup banyak orang seperti David Chang dan Anthony Bourdain.” Valls percaya bahwa mungkin keinginan manusia untuk makan bersama yang menghubungkan kita dengan tokoh-tokoh seperti itu dan petualangan kuliner mereka.

Kathryn Elsesser juga memotret semua hal tentang gastronomi di Pacific Northwest yang kaya makanan. Dia memotret makanan di seluruh dunia, untuk sejumlah restoran, kebun anggur, dan publikasi.

“Instagram dan influencer memiliki pengaruh besar terhadap bagaimana makanan disajikan,” kata Elsesser. "Ini tidak dapat diremehkan dan dapat menghasilkan gambar yang homogen." Dia mengatakan Anda tidak perlu melihat lebih jauh dari pada piring makanan dari atas yang ada di mana-mana. Bon Appétit membuatnya terkenal dan media sosial sepenuhnya berjalan bersamanya. Dapatkah Anda mengingat kapan terakhir kali Anda berada di restoran yang bagus dan tidak menyaksikan setidaknya satu orang pun mengambil foto seperti itu?

Pinterest, kata Elsesser, memiliki estetika tersendiri, yang gelap dan murung. “Dalam beberapa hal, ini belum tentu tentang makanan lagi. Ini lebih diarahkan pada seni, "katanya. "Jadi, saat fotografer membuat gambar yang baru dan awalnya menyegarkan untuk perbedaan mereka - jika beresonansi, semua orang mulai menyalinnya."

Dan sejujurnya, itu tidak selalu seksi. Sulit untuk membuat hidangan tertentu menggoda. rebusan, misalnya, membutuhkan sedikit penataan dan mungkin gaya yang bagus untuk menghidupkan siapa pun. Spam sepertinya, ya, spam. Dan tidak ada yang sedikit menarik tentang Turducken.

“Pertimbangkan filet mignon dengan bordelaise, disajikan di atas tempat tidur kentang panggang,” kata Valls. “Cokelat di atas cokelat di atas cokelat. Dalam kasus seperti ini, saya akan berkolaborasi dengan koki untuk membantu mereka membayangkan ulang pelapisan sehingga kami dapat membuat gambar yang terlihat sangat lezat. Koki yang hebat benar-benar pandai menyusun hidangan mereka untuk makan malam, tapi terkadang perlu kiat tentang cara mengatur piring untuk kamera.”

Tapi sekali lagi, itu bisa menjadi romantis, menyebabkan fotografer masa kini membangkitkan kata-kata idola mereka, orang-orang yang membuat semuanya romantis pada awalnya.

“Saya selalu mengapresiasi kutipan Ansel Adams,‘ Tidak ada yang lebih buruk dari citra tajam konsep fuzzy, '”kata Valls.