Panduan Komprehensif Untuk Susu Nabati Dan Manfaatnya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jadi, Anda siap beralih ke susu nabati. Bagus. Mungkin Anda pernah mengalami intoleransi laktosa, atau kondisi yang membuat Anda sulit menyerap vitamin dan mineral yang dihasilkan susu sapi dalam dosis tinggi. Mungkin Anda pernah tertahan oleh kondisi industri susu. (Jangan Google itu kecuali Anda memiliki perut yang kuat.) Atau mungkin Anda tertarik dengan nilai-nilai etika dan lingkungan dari pola makan nabati, dan mencoba untuk mengatur ulang hidup Anda agar berdampak lebih kecil pada planet ini.

Secara umum, susu nabati memiliki lemak yang jauh lebih sedikit, dan lebih sedikit kandungan nutrisi lainnya, dibandingkan susu sapi. Masuk akal, karena susu nabati sebagian besar adalah air. Namun, lemak yang mereka miliki adalah lemak tak jenuh tunggal (dengan beberapa pengecualian, seperti yang akan Anda lihat), jenis lemak yang meningkatkan kesehatan jantung dan juga kulit yang bagus. Mereka juga membawa lebih banyak serat ke pesta daripada susu sapi.

Tidak perlu dikatakan lagi bahwa jika Anda memiliki alergi terhadap kacang pohon, Anda hanya akan dibatasi pada beberapa pilihan susu nabati berikut. Namun kabar baiknya adalah di pasar saat ini, ada begitu banyak pilihan sehingga Anda dijamin akan menemukan susu nabati yang sangat sesuai dengan selera dan kebutuhan nutrisi Anda.

Perlu dicatat bahwa tidak semua susu nabati diciptakan sama. Memilih mana yang paling sehat bukan hanya tentang basis susu - ini juga tentang jenis aditif yang dikandungnya. Bergantung pada merek mana yang Anda pilih, Anda mungkin menemukan banyak bantuan tambahan gula, penyedap rasa, dan pengental seperti karagenan, guar gum, atau minyak sayur. Banyak juga yang memiliki vitamin quotients alami yang ditingkatkan dengan tambahan isolat vitamin D atau E sehingga mereka dapat bersaing lebih baik dengan susu susu.

Tapi jangan khawatir - kami telah melakukan uji tuntas atas nama Anda. Kami telah menyusun susu nabati paling populer di pasaran saat ini dan membandingkannya berdasarkan manfaat nutrisi alami mereka. Kami bahkan menyertakan rekomendasi untuk susu nabati dengan jumlah ekstrak paling sedikit, dan bahkan sedikit petunjuk tentang cara terbaik untuk menikmatinya.

Minumlah!

Susu kedelai

Susu kedelai adalah kesayangan tahun 1990-an karena alasan yang baik - ini adalah susu nabati yang mengandung protein sebanyak susu sapi, sangat sedikit lemak, dan merupakan sumber vitamin A, kalium, dan vitamin B-12 yang sulit ditemukan (sulit ditemukan di luar sumber hewan). Jika Anda menderita tekanan darah tinggi, ada baiknya mencari varietas susu kedelai probiotik atau fermentasi.

Dalam beberapa tahun terakhir, susu kedelai tidak lagi disukai, sebagian besar karena sebagian besar kedelai yang ditanam di AS berasal dari organisme hasil rekayasa genetika (GMO). Meskipun hal itu kurang benar saat ini, perlu dicatat bahwa studi Harvard tahun 2008 Trusted Source menunjukkan bahwa asupan makanan berbahan dasar kedelai yang lebih tinggi menyebabkan masalah kesuburan dan jumlah sperma yang lebih rendah. Jadi jika Anda peminum besar susu, Anda mungkin lebih baik memilih jenis susu nabati yang berbeda.

Rekomendasi kami: Sutra adalah salah satu OG dari dunia susu tumbuhan. Jika Anda pernah melihat susu kedelai, kemungkinan Anda pernah melihat botol ini sebelumnya.

PeMilk

Pendatang baru dalam dunia susu nabati ini secara mengejutkan memiliki jumlah protein yang hampir sama dengan susu sapi, serta kalsium 50% lebih banyak. Ini tinggi kalium dan menyediakan sumber omega-3, vitamin D, dan zat besi yang baik. Kami juga menghargai rendahnya dampak lingkungan yang ditimbulkan pemilk. Mengapa tidak hijau, Anda bertanya? Karena pemilk biasanya dibuat dari kacang polong kuning.

Rekomendasi kami: Ripple pemilk memiliki rasa manis yang ringan dan tekstur kental yang bagus yang kami sukai untuk dicampur menjadi smoothies (atau milkshake).

Santan

Manfaat kesehatan dari santan? Berapa banyak waktu yang kau punya?

Manis dan lembut secara alami, susu ini adalah pembangkit tenaga nutrisi. Untuk satu hal, kelapa adalah salah satu sumber makanan terbaik atau trigliserida rantai menengah (MCT), lemak ajaib yang membantu Anda mencapai berat badan yang sehat dengan meningkatkan metabolisme, mengatur hormon nafsu makan, dan meningkatkan oksidasi lemak.

Salah satu kelemahan yang dirasakan dari santan adalah mengandung lemak jenuh. Namun, tidak semua lemak jenuhnya sama. Kandungan dalam santan telah terbukti secara signifikan meningkatkan kolesterol baik, mengurangi stres oksidatif dan tekanan darah, serta meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Meskipun santan tidak mengandung banyak protein, santan memiliki banyak kandungan mangan, kalium, magnesium, kalsium, natrium - semua elektrolit penting yang mendukung kinerja atletik, pemulihan pasca latihan, dan umur panjang.

Apakah kita mendapatkan semuanya? Mungkin tidak.

Rekomendasi kami: So Delicious Coconut Milk adalah alternatif yang bagus untuk creamer kopi, atau apa pun di mana Anda mencari nuansa tropis tanpa terlalu banyak.

Susu almon

Secara umum diyakini bahwa susu almond mengandung protein tinggi. Faktanya, manfaat utama susu almond adalah vitamin E dosis tinggi, antioksidan yang memerangi peradangan dan stres, membantu melindungi terhadap penyakit jantung dan kanker, dan meningkatkan kesehatan tulang, mata, dan otak. Ia juga memiliki banyak mineral zinc, yang membuat kulit Anda bersinar dan mencegah rambut rontok.

Kelemahan utama susu almond adalah dampak lingkungannya. Budidaya almond tidak hanya membutuhkan lebih dari volume air rata-rata, tetapi biasanya dilakukan di tempat-tempat yang tidak mampu mengonsumsi air sebanyak itu.

Rekomendasi kami: Rasa CalifiAlmond Milk yang ringan dan kepadatannya yang kaya membuat suapan yang menyegarkan dan menggiurkan; itu juga pasangan yang sempurna untuk kue chocolate chip hangat.

Susu Kacang Mete

Seperti halnya susu almond, susu jambu mete mengandung lemak sehat, protein, dan berbagai vitamin, serta mineral. Ini sangat kaya akan magnesium dan zat besi, serta antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang mencegah katarak dan degenerasi makula pada mata Anda. Manfaat unik lainnya dari susu kacang mete termasuk extrvitamin K, yang sangat penting untuk pembekuan darah; seng, yang meningkatkan kekebalan; dan tembaga, yang berperan besar dalam menjaga kulit Anda sehat dan awet muda.

Rekomendasi kami: Dipemanis dengan kurma dan dikentalkan dengan gandum, susu mete Forager Project tampak alami dan sehat. Anehnya, itu adalah yang terbaik dari pilihan non-susu untuk membuat Rusia Putih nabati.

MacadamiMilk

Pendatang baru yang mewah di dunia susu nabati ini dikemas dengan lemak tak jenuh tunggal yang kaya dan lezat, jenis lemak yang sama dengan minyak zaitun. Tapi yang tidak dimiliki minyak zaitun adalah omega-7 yang menyehatkan jantung yang disebut asam palmitoleat. (Satu-satunya sumber lain adalah ikan air dingin dan beri sebuckthorn. Macadaminuts mengandung 14 hingga 22% asam palmitoleat.

Rekomendasi kami: Milkadamiboasts yang kaya akan mentega dan rasa manis alami yang meningkatkan segalanya mulai dari latte pagi hingga semangkuk Lucky Charms tengah malam.

Susu rami

Percaya atau tidak, biji rami secara alami lebih tinggi protein daripada daging sapi, mengandung lebih banyak kalsium daripada susu, dan bahkan lemak jenuhnya lebih sedikit daripada minyak zaitun. Bersamaan dengan menjadi sumber magnesium, zat besi, seng, dan vitamin B1 yang baik, rami menawarkan lemak omeg3 dan 6 dalam rasio ideal 1: 3 yang meningkatkan kesehatan otak dan jantung serta anti-inflamasi dalam tubuh. Protein dalam biji rami mudah dicerna dan bahkan dapat membantu memperbaiki DNA. Rami juga merupakan salah satu jenis protein nabati yang paling sedikit diproses-ini sebersih yang bisa Anda peroleh tanpa mengunyah daun.

Susu rami tidak hanya baik untuk tubuh Anda - tetapi juga baik untuk bumi. Kami telah memuji keberlanjutan rami di masa lalu, bagaimana tanaman ini membutuhkan lebih sedikit air daripada tanaman lain (batuk almond batuk), tidak membutuhkan pupuk kimia atau bahan tambahan tanah untuk tumbuh dalam jumlah besar, dan menyehatkan tanah daripada menghabiskannya.

Rekomendasi kami: Tempt Hemp Milk adalah tempat yang tepat untuk memulai jika Anda penasaran ingin mempelajari produknya. Ini bagus jika dikonsumsi sendiri atau digunakan sebagai pengganti susu biasa.

Susu Flax

Susu biji rami mengandung asam lemak omega-3 yang terbukti dapat mencegah kanker, diabetes, penyakit jantung, dan stroke. dan menawarkan vitamin A, D, dan bahkan B12, ia menawarkan serat larut dan tidak larut. Ini juga pilihan bagus bagi mereka yang alergi kacang.

Rekomendasi kami: Susu Karmflax yang baik memiliki tekstur kental dan lembut yang tidak biasa untuk susu nabati, dan rasa yang tidak jelas “berbiji”.

Nasi susu

Manfaat utama susu beras adalah bahwa susu nabati paling kecil kemungkinannya menyebabkan alergi. Rasanya juga manis alami, yang berarti merek susu beras jauh lebih kecil kemungkinannya untuk mengandung gula tambahan. Sisi negatifnya, rasa manis alami itu berasal dari bantuan karbohidrat sederhana yang menumpuk, yang merupakan satu-satunya unsur gizi yang dikandung nasi.

Rekomendasi kami: Rice Dream terbuat dari beras merah, memberikan rasa yang sedikit manis. Tambahkan ke tubuh ringan itu dan Anda siap menerima perawatan.

Susu gandum

Susu tumbuhan ini menikmati lonjakan popularitas, mungkin berkat obsesi Amerika saat ini dengan segala hal tentang Skandinavia. Susu oat layak mendapatkan hype-nya. Ini memiliki lebih sedikit protein daripada susu atau susu kedelai, tetapi lebih banyak daripada susu nabati lainnya seperti almond, mete, kelapa, dan beras. Ini juga mengandung vitamin B thiamin dan folat, dan mineral magnesium, mangan, fosfor, seng, dan tembaga. Hasil bagi karbohidratnya yang lebih tinggi diimbangi dengan kehadiran beta-glukan - serat larut yang mengikat kolesterol dan mengurangi penyerapannya. Satu studi pada pria menemukan bahwa minum sekitar 3 cangkir (750 ml) susu oat setiap hari selama 5 minggu mengurangi total kolesterol darah sebesar 3% dan LDL "buruk" sebesar 5%.

Selain itu, karena oat lebih mudah menyerap air daripada kacang-kacangan, lebih banyak oat yang masuk ke dalam susu, memberikan tekstur susu yang lebih lembut tanpa perlu tambahan pengental.

Meskipun gandum sendiri bebas gluten, terkadang dapat "terkontaminasi" oleh tanaman lain yang mengandung gluten. Jika Anda memiliki masalah dengan gluten, yang terbaik adalah membeli susu oat berlabel bebas gluten.

Rekomendasi kami: Oatly oat milk adalah pengganti produk susu padat, dan cocok dengan PB & J. Pilihan bagus lainnya adalah susu oat Rise Brewing, yang memiliki rasa karamel panggang yang cocok untuk secangkir kopi pagi Anda. (Kebetulan, mereka juga membuat latte susu oat nitro kalengan yang enak.)