Anthony Bourdain Dihormati Dengan Official Food Trail Di New Jersey

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Banyak orang - termasuk para pelancong, mereka yang berkecimpung di dunia kuliner, dan semua orang di sini di The Manual - terkejut dan patah hati oleh bunuh diri Anthony Bourdain yang tak terduga. Setahun sejak kepergiannya, banyak sekali penggemar yang berebut untuk menghormatinya sebaik mungkin. Jadi, sepertinya hanya pantas bahwa New Jersey, tempat yang disamakan dengan rumah spiritualnya, melakukan hal yang sama dengan membuat jalur makanan resmi atas namanya.

Pada musim panas 2018, Anggota Majelis New Jersey Paul Moriarty dan Anggota Majelis Carol Murphy dan AngelMcKnight memberikan resolusi kepada Divisi Perjalanan dan Pariwisata negara bagian tersebut untuk mendirikan Anthony Bourdain Food Trail. Rute ini mencakup 10 restoran yang dikunjungi koki selama episode 2015 dari CNN's Parts Unknown di New Jersey yang dijelajahi:

• Fork (Atlantic City)
• Dock’s Oyster House (Atlantic City)
• Tony’s Baltimore Grill (Kota Atlantik)
• James 'Salt Water Taffy (Kota Atlantik)
• Roadstand Hiram (Fort Lee)
• Frank's Deli (Taman Asbury)
• Kubel (Cahaya Barnegat)
• Masakan Pedesaan Lucille (Barnegat)
• Tony dan Ruth Steaks (Camden)
• Donkey’s Place (Camden)

Resolusi berlalu dan kick-off resmi berlangsung 13-14 Juni di beberapa lokasi jalan setapak. Menurut Asbury Park Press, upacara di seluruh negara bagian termasuk penampilan saudara laki-laki Bourdain, Christoper, yang juga ditampilkan dalam episode New Jersey.

Sebagian besar restoran ini adalah favorit Bourdain, dan semuanya adalah institusi lokal. Selama episode tersebut, Bourdain dan saudara laki-lakinya Christopher makan gundukan kerang dan bir lokal di restoran tepi pantai Kubel; hot dog ripper dan burger keju di Hiram's Roadstand; memesan "sandwich Jersey klasik" di Frank's Deli di Asbury Park; dan menutupnya di Atlantic City dengan suguhan dari James 'Salt Water Taffy. Yang pasti, ini bukan masakan mewah. Restoran-restoran ini hanya menyajikan makanan rumahan terbaik dan paling tidak mewah yang ditawarkan New Jersey.

Bourdain memulai karir restorannya dengan mencuci piring di gubuk kerang Massachusetts. Dia akhirnya kembali ke New York untuk bekerja sebagai koki eksekutif di Les Halles yang terkenal. Namun, dia tidak pernah melupakan akarnya, dan cintanya pada New Jersey sangat dalam. Dalam episode Jersey dari Parts Unknown, dia mengenang kenangan masa kecil yang indah di Leoniand menjelajahi restoran dan pantai Jersey Shore. Dengan gaya klasik Bourdain: "Saya tidak merokok di sini. Saya mencari obat bius, tetapi sebagai anak berusia 12 tahun, sulit didapat … Saya melakukan berbagai macam kriminal, perilaku anti-sosial di sini."

Koki itu, tentu saja, terkenal karena selera humornya yang tajam dan tidak menonjolkan diri. Dia meremehkan pujian dan rendah hati untuk menyalahkan. Jadi, ironi dari Anthony Bourdain Food Trail adalah dia mungkin akan membencinya. Dan, untuk itu, Chef, kami ucapkan terima kasih.