Inside Appetites, Buku Masak Baru Anthony Bourdain

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Kami iri karena dia bisa bepergian ke seluruh dunia, mencicipi makanan terbaik dan teraneh dari tempat-tempat seperti Tokyo, Spanyol, Lyon, Thailand, Filipina, Brasil, Chicago, dan banyak lokasi lain di seluruh dunia. Tapi, kami sering bertanya-tanya setelah melihatnya makan makanan seperti anus babi hutan di Namibior bún chả di Hanoi, apa sih yang dimakan pria itu - yang telah memasak secara profesional selama 40 tahun - di rumah?

Sekarang, berkat Appetites: Cookbook, buku masak pertama Bourdain dalam satu dekade, kita akan mengetahui bagaimana pria yang telah kita tonton makan di seluruh dunia di televisi memuaskan nafsu makannya di rumahnya sendiri. Pendahuluan buku ini dimulai dengan esai tentang putrinya yang berusia sembilan tahun, Ariane, dan seniman bela diri (sekarang mantan) istrinya. Dia berbicara dengan penuh kasih tentang keluarganya dan kehidupan tidak konvensional yang mereka jalani - Bourdain melakukan perjalanan sekitar 250 hari dalam setahun untuk pekerjaannya, jadi dia menghabiskan sebagian besar waktunya jauh dari rumah.

Dalam “buku masak keluarga” -nya, Bourdain membahas dasar-dasar sarapan, dimulai dengan telur orak-arik, sebelum beralih ke yang sederhana, namun sulit untuk dikuasai - bagi saya, telur dadar. Kemudian dia melanjutkan ke langkah-langkah tentang cara membuat telur Benediktus (jangan lupa memanggang muffin Inggris Anda!) Dan bacon serta kentang goreng sebelum melanjutkan ke semangkuk açai, sarapan trendi yang berasal dari Brasil.

Di bab berikutnya, Bourdain memberi tahu kita cara membuat salad - salad klasik seperti caesar salad, tomato salad, chicken salad, tunsalad, dan potato salad. Di bab tiga, Bourdain membahas tentang sup, hidangan yang selalu menyejukkan dan menenangkan, terutama saat Anda sakit. Dalam buku itu, kita bisa merasakan betapa Bourdain mencintai keluarganya, dan bagaimana, melalui makanan, dia menunjukkannya. Yang paling menghibur dari buku ini adalah cara Bourdain yang sarat sumpah serapah bersinar di sela-sela memberi tahu pembaca tentang cara memasaknya di rumah. Kami memahami siapa dia, dan kami tidak sabar untuk mencoba masakan rumahan Bourdain di rumah kami sendiri.

Untuk informasi lebih lanjut tentang Appetites: Cookbook oleh Anthony Bourdain, kunjungi harpercollins.com.