8 Cara Kreatif Menggunakan Tater Tots

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Mereka renyah di luar, lembut di dalam, pas di telapak tangan Anda, rasanya luar biasa dengan saus tomat atau mayo atau "saus rahasia" apa pun yang ingin Anda gunakan … ya, kita sedang berbicara tentang tater tots. Juara freezer ini, sama-sama dicintai oleh anak-anak yang pemilih dan orang tua yang menyiapkan makan malam, sedang menikmati momen nyata saat ini, dengan koki restoran dan bar membawa mereka keluar dari dapur rumah dan menyempurnakannya dengan topping yang berani dan teknik kuliner yang inventif. Apresiasi yang baru ditemukan untuk si kecil yang rendah hati ini menghadirkan kepada kita hidangan pastiche seperti "totchos" (aktater tot nachos, "yang tak pelak menjadi bintang dari berbagai olesan jajanan pesta.

Kecintaan kami pada totcho membuat kami bertanya-tanya: kegunaan unik apa lagi yang dapat kami temukan untuk tater tots yang cukup mudah untuk ditiru di rumah? Kami mengajukan pertanyaan ini kepada para ahli (koki profesional, tentu saja) dan mengumpulkan 8 kreasi yang layak untuk ditambahkan ke repertoar Anda.

Tater Tot “Blini”

Jika Anda ingin memberi tots Anda makeover kelas atas yang sangat cocok untuk makan siang hari Minggu yang mewah (atau untuk menonton pesta The Crown di PJs sambil menenggak mimosa atau Bloody Marys… coba tip ini dari penulis buku masak dan blogger kuliner VirginiWillis: “Satu cara yang super seksi menggunakan tots adalah dengan "membuat wafel" lalu memperlakukannya seperti blini, dengan taburan creme fraiche dan kaviar. [Atau, Anda dapat mengatasinya dengan] salmon asap atau sablefish yang diiris tipis dengan caper, bawang merah potong dadu halus, dan masak matang telur. Atau, tentu saja - karena daging dan kentang sangat cocok - irisan tipis daging sapi dengan krim lobak dan kucai."

Tots yang Dibungkus Bacon Barbekyu

Bacon dan tater tots menempati posisi kritis di Junk Food Hall of Fame, jadi tentu saja sangat masuk akal untuk menggabungkan kekuatan mereka. Chef Sven Rusch dari Wonderland Ocean Pub senang melakukan tugas ini dengan melapisi keju Cheddar yang tajam di atas roti beku, membungkusnya dengan irisan daging asap, mengeruk kemasan dengan gula merah, dan memanggang selama 20-25 menit. “Ditaburi lapisan madu Sriracha dan disajikan di atas tusuk gigi, ini ideal untuk melewati hidangan pembuka,” tegas Rusch.

Honey-Butter Tater Tots With Labneh

Penggemar kombo rasa manis dan asin akan menyukai saran berikutnya dari chef Jae Lee dari Nowon di New York City ini. Lee melempar tots-nya yang sudah dimasak dengan campuran madu dan mentega cair, lalu meletakkan produk jadi di atas lapisan labneh (keju lembut Timur Tengah yang mirip dengan yogurt tegang dalam rasa dan tekstur) dan di atas piring dengan rumput laut kering. “Saya terinspirasi oleh keripik kantong yang sedang digemari di Korea: keripik mentega madu. Saya pikir tots dan chips sama-sama terbuat dari kentang, [jadi] kenapa tidak? Saya menaruhnya di atas hamparan labneh tajam untuk menyeimbangkan manisnya madu, dan [kemudian saya menambahkan] debu bumbu rumput laut untuk umami,”kata Lee kepada The Manual.

Tots Bergaya Ruben

Menerjemahkan rasa hidangan favorit ke dalam sepiring tater tots membutuhkan kecerdikan dan selera humor yang tinggi. Koki eksekutif perusahaan David Young dari American Dining Creations di New York menggunakan keduanya saat mengembangkan Reuben-Style Tots miliknya, yang terinspirasi oleh sandwich deli keramat (dan klasik NYC) yang memiliki nama yang sama. “Mulailah dengan dasar tots renyah sempurna [dan] atasnya dengan keju Swiss leleh, daging kornet (brisket atau pastrami) dan asinan kubis,” jelas Young.

Tater Tot “Benedict”

Putaran brunch lainnya di tater tots menggabungkan dua item makanan yang sangat disukai: nugget kentang renyah dan saus Hollandaise. Blogger makanan dan gaya hidup yang berbasis di Nashville Charlotte Boehms dari Confessions of Thrifty Mom memberi tahu kita bahwa “Saya suka memanggang tater tots sampai renyah, tambahkan dadih keju dan panggang sampai kecoklatan, dan taburi dengan telur rebus dan hollandaise serta hiasi dengan bawang hijau untuk mengisi sarapan.”

Tater Tot Poutine

Tater tots adalah sepupu dekat kentang goreng, jadi hidangan apa pun yang berbahan dasar kentang goreng terbukti mudah diadaptasi untuk tots, termasuk makanan khas Prancis-Kanada yang memanjakan, saus, dan keju yang dikenal sebagai poutine. “Saya suka menggunakan tater tots berputar di poutine! Saya menaburkan banyak iga pendek yang direbus di atas tots yang renyah dan dadih keju yang meleleh, yang menambah tekstur kenyal yang sempurna! Untuk menambah rasa, coba taburi dengan acar sayuran dan Anda akan mendapatkan hidangan pembuka atau hidangan pembuka yang luar biasa. Untuk menambah rasa, coba taburi dengan acar sayuran, dan Anda akan mendapatkan hidangan pembuka atau hidangan pembuka yang luar biasa,”saran chef eksekutif ChristinStanco dari Central Kitchen & Bar di Detroit.

Anjing Tater Tot

Berkat ukurannya yang kecil dan bentuknya yang fleksibel, tater tots membuat perlengkapan yang sangat baik untuk sandwich, wraps, dan hot dog. “Würstmacher” (pembuat aksosis) Adam Gertler dari Dog Haus mengatakan bahwa “tots sering dilihat sebagai sahabat karib, tetapi dengan menambahkannya langsung ke [hot] dog, [Anda dapat] menambahkan kerenyahan yang tidak terduga pada makanan yang biasanya sangat standar.” Baru-baru ini, Gertler bekerja dengan Anthony Sasso, mantan chef eksekutif CasMono di NYC, untuk membuat "Tot Dog" untuk menu Dog Haus, yang menampilkan "anjing dengan daging sapi, tater tots ekstra renyah, garam seledri, seledri, dan barbekyu Haus saus, disajikan di atas roti panggang Hawaiian King's."

Tots Buatan Sendiri Dengan Sayuran Musiman

Jika Anda tipe orang yang ambisius, Anda mungkin tergoda untuk menjauhkan diri dari lemari es Anda dan memilih versi buatan sendiri. Berita bagus? Tater tots tidak sulit dibuat dari awal. Berita yang lebih baik? Membuat tots Anda sendiri memberi Anda kesempatan untuk mencampurkan bahan-bahan yang kaya tekstur dan kaya rasa, meningkatkan kualitas camilan Anda. “Salah satu cara favorit [saya] untuk menggunakan tots adalah menampilkan bahan-bahan lokal dan musiman di tots itu sendiri. [Misalnya,] sekarang, kami [memiliki] rutabaga [sedang musim]. Kami memasaknya dengan kentang dan kemudian melipatnya dengan gelatin, acar biji mustard, dan bumbu [sebelum digoreng]. Rutabag memberi [the tots] rasa sayuran akar yang funky yang lezat. Kami menyajikannya dengan saus telur deviled yang kaya dan lembut. kombo yang menyenangkan pasti,”chef de cuisine Zechariah Perez dari Sour Duck Market di Austin memberi tahu The Manual.