Resep Poke Paling Tas (dan Termudah) Untuk Dibuat Di Rumah

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

salad ikan yang terbuat dari tun mentah (meskipun juga populer dengan gurita) poke pada awalnya adalah hidangan nelayan yang dibuat dengan sisa-sisa hasil tangkapan mereka sehari-hari. Ikan akan diasinkan dan dicampur dengan bahan-bahan seperti rumput laut, limu (kata Hawaii untuk alga), dan kemiri (juga dikenal sebagai kacang Kukui). Tergantung siapa yang membuatnya, Anda juga bisa mendapatkan daun bawang, bawang Maui, atau furikake (campuran biji wijen, rumput laut kering, dan ikan kering).

Jika Anda bukan penggemar ikan, Anda mungkin sudah melupakan resep ini, tetapi jika Anda suka ikan - terutama sushi - Anda mungkin sudah melihat jam tangan untuk melihat apakah sudah waktunya makan berikutnya.. Jika ya, Anda harus membuatnya menyodok. (Jika tidak, Anda harus pergi keluar dan mengambil bahan-bahannya sehingga Anda siap untuk makanan berikutnya yang akan disajikan.)

Hal terbaik tentang poke - selain dari kemudahan untuk menemukannya di sebagian besar kota besar sekarang - adalah bahwa ini adalah hidangan yang sangat cepat dan mudah yang dapat dibuat siapa pun di rumah. Secara harfiah, yang harus Anda lakukan setelah membuat bumbu rendaman adalah memotong bahan-bahannya, membuat nasi, dan mengembang. Selesai.

Untuk mendapatkan resep poke terbaik untuk dibuat di rumah, kami meminta Takanori Akiyamof Young Street Poke di New York City untuk pilihan yang cepat, mudah, dan lezat. Akiyama, yang juga merupakan koki dari institusi Big Apple SakaMai dan Bar Moga, membagikan kepada kami resepnya untuk Big Island Classic.

Poke Klasik Pulau Besar

• 250 g tuna kualitas sashimi, potong dadu berukuran 1/2”
• 20 g bawang bombay putih cincang, cincang
• 20 g daun bawang cincang, potong-potong 1/4 inci (bagian putih dan hijau)
• 20 g mentimun cincang, potong dadu 1/4”
• 10 g irisan tosakseaweed hijau, potong menjadi 1/2”bujur sangkar
• 3 sdm kecap wijen *
• 1 sdt biji wijen

Cara membuat: Campurkan semua bahan dalam mangkuk pencampur dan taruh di atas nasi atau salad.

* Kecap Wijen

• 200 g kecap asin
• 120 g dashi
• 35 g mirin
• 15 g minyak wijen
• 10 g minyak wijen pedas
• 13 g gula
• 15 g bubuk mochi

Cara membuat: Campurkan semua bahan dalam blender hingga tercampur. Gunakan sebagai dressing untuk poke.

Jika Anda kebetulan kawin dengan Hawaii untuk lelucon nyata, pastikan untuk memeriksa bar ini saat Anda berada di sana.