Cara Memasak Dengan Besi Cor - Manual

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Panci besi cor luar biasa. Mereka kokoh, serbaguna, dan mereka memiliki potensi untuk membuat beberapa hidangan yang sangat lezat. Namun, banyak orang gentar dengan besi cor, dan malah memilih peralatan masak aluminium anti lengket yang lebih murah. Faktanya adalah, wajan besi cor sangat mudah digunakan untuk menggoreng, memanggang, dan pada dasarnya semua jenis masakan lainnya. Dan dengan liburan yang akan datang, Anda harus benar-benar mempertimbangkan untuk meningkatkan permainan kuliner Anda. Perusahaan peralatan masak besi tuang FINEX berbaik hati membagikan beberapa saran untuk membantu kami lebih memahami cara memasak dengan besi tuang. Kami juga ingin menyajikan resep lezat untuk Anda, yang akan Anda temukan di bawah.

Bacaan Terkait

• Cara Membumbui Besi Cor
• Cara Membersihkan Besi Cor
• Cara Memasak Steak di Oven

Hal yang Perlu Diketahui Tentang Besi Cor

Jika dirawat dengan benar, wajan besi dapat berhasil memasak makanan lezat selama beberapa dekade. Peralatan masak dari besi cor dikatakan digunakan pada awal abad ketiga Cina, dan telah memainkan peran besar dalam sejarah kuliner. Besi tuang dapat menangani panas tinggi - yang ditahan dan didistribusikan secara merata - dan menyediakan permukaan anti lengket untuk semua jenis makanan. Tidak peduli makanan apa yang Anda suka masak, Anda mungkin bisa melakukannya lebih baik dengan besi cor.

Memasak dengan Besi Cor

Tidak ada alasan untuk takut pada besi cor. Untuk sebagian besar, Anda dapat menggunakan panci besi cor seperti yang Anda lakukan pada panci lainnya. Namun, Anda harus berhati-hati saat menyentuh gagang, karena akan menjadi hampir sepanas bagian lain pada elemen pemanas. Konon, gagang spiral FINEX mendingin lebih cepat daripada kebanyakan gagang besi cor lainnya. Untuk meningkatkan cita rasa hidangan Anda, orang-orang di FINEX merekomendasikan untuk membumbui dengan lemak babi atau lemak bacon.

Anda bisa memasak seluruh makanan dengan wajan besi cor Anda - sayuran dan semuanya. Taruh saja protein di tengah dan tambahkan sayuran dan rempah-rempah di bagian luar. Anda akan menemukan bahwa semuanya akan matang secara merata, tanpa tepi yang gosong. Semakin banyak Anda memasak dengan besi cor, semakin baik makanan Anda. Menurut FINEX, "Seiring waktu, semua makanan enak dan lemak lezat yang Anda masak meresap ke dalam pori-pori wajan, menciptakan bumbu yang lezat." Berikut beberapa saran memasak lainnya, milik FINEX:

• Spatchcock dan masak ayam dalam wajan besi cor - dengan gunting masak, potong tulang punggung ayam, buka seperti buku, hancurkan sampai rata di wajan
• Panci menahan panas lebih lama dari yang lain. Biarkan di atas meja dan hidangan akan tetap hangat selama 10-15 menit tambahan, lebih memaafkan untuk waktu makan besar saat liburan.
• Jangan lupa makanan penutup sangat mudah dalam besi cor: puding roti, brownies, kue lembaran, pai, tart, roti gulung kayu manis.
• Sarapan adalah makanan terpenting hari ini: telur, hashbrowns, sosis, kentang, Dutch baby. FINEX memiliki sentuhan dengan hidangan lembut tapi renyah itu.

Membersihkan Besi Cor Anda

banyak orang meninggalkan wajan besi mereka di atas kompor, dan menggunakannya kapan pun mereka perlu memasak sesuatu. Anda mungkin menganggapnya sebagai tekettle yang dapat Anda gunakan untuk memasak bacon kapan pun Anda mau. Berikut adalah beberapa saran dari FINEX tentang apa yang harus dilakukan setelah menggunakan besi tuang Anda:

• Basahi wajan setelah dipanggang, buat saus au jus untuk membersihkan wajan, dan bersihkan dengan kain - simpan bahan-bahan yang bagus!
• Untuk merawatnya, gunakan banyak minyak saat memasak, bersihkan dengan air panas dan mungkin setetes sabun, atau gosok dengan garam hingga bersih. Hati-hati dengan air untuk menghindari karat.

Terkait: Cara Membumbui Besi Cor

Sekarang setelah Anda memiliki pengenalan singkat tentang besi tuang, kami sarankan Anda untuk melihat resep luar biasa ini, yang kami dapatkan dari EvKosmas Flores of Adventures in Cooking. Selamat makan!

Daging Sapi Panggang Rosemary

Bahan:

• 3-4 pon daging panggang tanpa tulang, diikat
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh rosemary kering yang dihancurkan
• 1 sendok teh timi kering
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 1 bawang bombay ukuran sedang, potong menjadi per enam
• 4 buah wortel, potong panjang 2 inci
• 1 bonggol bawang putih, belah menjadi satu siung dengan kulit masih menempel
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3/4 cangkir kaldu sapi
• 4 tangkai rosemary segar

Petunjuk arah:

• Keluarkan daging dari lemari es 30 menit sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven agar mencapai suhu kamar. Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit.
• Saat daging sapi diistirahatkan, campurkan garam, merica, rosemary, timi, bubuk bawang putih, dan oregano ke dalam mangkuk kecil. Masukkan sayuran ke dalam wajan besi tuang besar dan aduk dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan setengah dari campuran bumbu sampai terlapisi. Menyisihkan.
• Gosok daging dengan minyak zaitun dan sisa campuran bumbu. Masukkan daging sapi ke dalam wajan dengan sisi lemak menghadap ke atas, susun sayuran di sekitar panggangan. Tambahkan kaldu sapi ke dalam wajan dan masukkan ke dalam oven.
• Panggang selama sekitar 1 jam untuk kematangan sedang, olesi dengan cairan wajan setiap 20 menit. Daging sapi akan bersuhu 135 hingga 140 derajat Fahrenheit jika diukur dengan termometer daging untuk medium, dan 125 hingga 130 derajat Fahrenheit untuk daging langka. Keluarkan dari oven, letakkan tangkai rosemary segar di sekitar daging sapi, dan diamkan selama 10 menit sebelum diukir dan disajikan.

Lihat dan beli peralatan masak dari besi cor FINEX di situs web mereka

Foto dan resep milik EvKosmas Flores of Adventures in Cooking