Jangan Terkejut Melihat Bar Koktail Di Kentucky Distilleries

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Untuk waktu yang lama - hingga 2016, pada kenyataannya, ketika Senat Kentucky Bill 11 disahkan - ketika Anda mengunjungi penyulingan di Kentucky (seperti banyak titik di sepanjang Kentucky Bourbon Trail), Anda disuguhi, sebagian besar, untuk tur dan mencicipi. Terkadang ada tur khusus, tentu saja, dan acara khusus, tetapi Anda tidak diizinkan untuk mencampur koktail atau duduk dan menikmati keindahan bar. Namun, itu berubah dengan berlakunya RUU, yang memungkinkan (antara lain) penyulingan menyajikan produk mereka dengan minuman.

Sejak saat itu, sejumlah penyulingan - baik baru maupun mapan - telah membuka bar koktail dalam berbagai iterasi. Beberapa, seperti Michter's, Old Forester, dan Copper & Kings, mempertahankan jam buka bar reguler sementara yang lain hanya buka pada waktu tertentu atau untuk acara khusus. Apa pun itu, mudah untuk melihat bahwa koktail tetap ada di tempat penyulingan di Kentucky.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang hubungan antara bar koktail dan penyulingan di Kentucky (dan lebih khusus lagi, Louisville), kami berbicara dengan Joe dan Matt Magliocco, masing-masing presiden dan wakil presiden Pabrik Penyulingan Michter, yang baru-baru ini membuka lokasi pusat kota Fort Nelson, lengkap dengan bar koktailnya sendiri, Bar di Fort Nelson.

Bar di Fort Nelson. Pabrik Penyulingan Michter

Bar di Fort Nelson. Pabrik Penyulingan Michter

Bar di Fort Nelson. Pabrik Penyulingan Michter

Bagi Joe Magliocco, penambahan bar dimaksudkan untuk mendidik.

“Para bartender di sekitar AS pantas mendapatkan banyak pujian atas kebangkitan wiski Amerika. Mereka melakukan pekerjaan luar biasa untuk membawanya kembali dan membuatnya populer lagi dengan menunjukkan kepada pelanggan betapa hebatnya minuman koktail. Kami ingin pengunjung Fort Nelson belajar tentang cara membuat koktail yang enak dan tentang pentingnya kualitas bahan dan es.”

"Para bartender di sekitar AS pantas mendapatkan banyak pujian atas kebangkitan wiski Amerika."

Matt Magliocco setuju.

“Michter seperti yang kita kenal sekarang tidak akan ada tanpa dukungan bartender di AS dan di seluruh dunia. Sejak merek tersebut dibangun kembali pada tahun 1990-an, Michter's telah memperoleh banyak manfaat dari dukungan dan saran dari bartender yang menghargai kualitas cairan dan dengan bangga bekerja sama dengan Michter's dalam program koktail mereka sendiri.”

Selain itu, ada program Fort Nelson Fellows untuk bartender, yang memungkinkan pendidikan di sisi industri juga, mulai dari giliran tamu hingga kelas master dengan bartender dari seluruh dunia.

Apa yang diterjemahkan ke dalam program bar yang dirancang tidak hanya di sekitar koktail klasik (daftar yang dikembangkan bersama dengan ahli koktail Dave Wondrich), tetapi minuman inventif yang dibuat oleh staf bar, seperti minuman susu berlapis-lapis bernama Long Walks in the Rain.

• 1. AM sampai PM.
• 2. Rye Manhattan
• 3. Bourbon Kuno.
• 4. Pukulan Springfield

Matt Magliocco, yang bekerja pada pengembangan program bar, mengatakan bahwa fokus mereka adalah menghasilkan produk yang dapat bersaing dengan bar koktail lain di seluruh dunia. Bar bukan hanya menjadi tempat untuk menghabiskan waktu sambil menunggu tur. Sebaliknya, tim Michter bekerja untuk memastikan bahwa pengunjung akan datang dan menikmati minuman terlepas dari turnya.

“Harapan kami adalah bahwa para tamu akan selalu menemukan sesuatu untuk dinikmati, baik itu versi seimbang dari favorit familiar kami (seperti Rye Manhattan klasik kami) atau pengalaman pertama mereka dengan milk punch berlapis-lapis (seperti manajer bar kami, Dante Wheat's Long Walks in the Rain).”

Untuk sesuatu yang bahkan tidak ada dalam rencana ketika merek tersebut dikontrak pada tahun 2011, standar tersebut telah menggema sejauh ini.

“Ketukan kayu - Bar telah sibuk setiap hari sejak dibuka untuk umum pada 2 Februari,” kata Matt Magliocco. “Sudah pasti [melihat] kerumunan peminum wiski yang bersemangat bersama orang-orang yang punya waktu untuk bersantai dan hanya ingin menikmati minuman atau kopi yang enak saat mereka berada di area tersebut.”

Jadi, jika lain kali Anda berada di Louisville dan memutuskan ingin minum, carilah tempat penyulingan lokal. Anda tidak hanya akan memiliki akses ke minuman keras mereka, yang diberikan oleh orang-orang yang paling mengenal mereka, kemungkinan Anda juga akan mencoba minuman beralkohol yang sama dalam koktail baru dan lezat.