Bir Hop Segar Ada Di Sini, Tapi Tidak Lama

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika Anda bukan salah satu orang yang menikmati pahitnya suasana pantai barat IPA, bir segar ini adalah cara terbaik untuk membuat kaki Anda basah. Ketika hop baru dipetik, mereka memiliki rasa yang jauh lebih halus dan lebih beraroma daripada yang dikeringkan, jadi pembuat bir akan sering berusaha memasukkannya ke dalam bir saat masih basah, terkadang dalam satu jam setelah dipetik, tetapi selalu dalam sehari atau dua. Di Portland, ladang hop sangat dekat dengan tempat pembuatan bir sehingga semua orang bisa ikut bersenang-senang, menghasilkan bir cerah dengan rasa hoppy besar yang bisa Anda cium dari jarak tiga kaki.

Di antara banyak kesempatan mencicipi di Northwest setiap tahun adalah Portland Fresh Hops Festival, yang diadakan di Oaks Park di South East Portland, Oregon pada akhir pekan terakhir bulan September. Lebih dari 50 pabrik bir akan hadir di sana dengan bir segar yang dibuat dari lebih dari 16 varietas hop berbeda.

Satu-satunya masalah dengan bir hop segar adalah ia menghilang begitu tiba. Hop yang tidak diawetkan tidak menahan rasanya hampir selama itu, jadi setelah sebulan atau lebih mereka mulai terasa seperti pales dan pilsners. Itu berarti beberapa bir hop segar bahkan tidak akan sampai ke festival akhir pekan ini, tapi kami telah berkeliling di sekitar pabrik bir Portland untuk mencicipi setiap hop baru yang bisa kami tangani sebagai persiapan. Berikut ini beberapa favorit kami.

The Commons - Fresh Hop Myrtle

Ini bukan pertama kalinya Anda mendengar kami membanggakan pabrik bir bergaya Belgia terbaik di Portland dan ini tidak akan menjadi yang terakhir. Biasanya musim semi, Myrtle adalah ale rumah pertanian asam yang mendapatkan rasa dan keasaman yang unik dari Brettanomyces, ragi yang digunakan dalam pembuatan bir untuk menciptakan rasa pedas dan musky. Myrtle membawa pulang medali perak dalam kategori asam Amerika di Great American Brewfest tahun ini, dan iterasi segar dari bir lezat ini menghadirkan lompatan Meridian segar, sajian yang penuh dengan aroma buah tropis dan beri. Ini pasangan yang luar biasa untuk Myrtle yang sudah asam, dan rasa yang tidak akan Anda alami banyak dalam keadaan basah.

Laurelwood Brewing Co - Fresh Hop Free Range Red

Yang ini adalah favorit tahunan yang membawa kita ke brewpub pada hari pertama ditayangkan. Free Range Red tempat pembuatan bir lokal ini sudah menjadi bir yang mengesankan dengan warna yang indah dan seluruh tubuh. Saat mereka menambahkan lompatan Cascade yang baru dipanen, bir ini memiliki kehidupan yang benar-benar baru. Buket yang indah dari buah-buahan dan rasa kering, biasanya ditemukan dalam jumlah besar di IPA gaya Northwest, tepat di rumah dalam tubuh yang lebih gelap, sedemikian rupa sehingga Anda bertanya-tanya apakah Free Range Red dibuat dengan mempertimbangkan musim ini. Laurelwood telah memproduksi minuman beralkohol harum ini selama beberapa tahun terakhir dan selalu menjadi pemenang.

Fort George Brewing - IPA Segar

Pabrik Bir Fort George

Astoria, kota kecil pesisir Oregon, adalah rumah bagi salah satu pabrik bir kerajinan yang lebih produktif di daerah tersebut. Sementara tim di sana membatasi bir segar hanya untuk pengalaman di dalam pub, versi kaleng Fresh tahun lalu membuat kami mengejar empat bungkus untuk mendapatkan bulan yang padat dan tahun ini tidak terkecuali. Amarillo hop yang cerah dan berbuah memotong bir yang bersih dan seimbang, membuat Anda berburu rasa mangga dan nanas – dan kaleng lainnya.

Ex Novo Brewing Co - Segar Hop Elliot

Pabrik bir nirlaba Ex Novo sudah memiliki hal yang baik dengan Elliot IPA-nya, yang baru-baru ini mulai muncul di tallboys, tetapi versi hop segar bersinar dengan nada tropis, namun bersahaja. Yang satu ini sebenarnya agak memecah belah, karena dibutuhkan pendekatan yang lebih lembut untuk menyorot lompatan daripada kebanyakan pembuat bir, yang memilih jeruk bali dan catatan buah tropis dengan amarillo hop tahun ini. Kecerdikan Ex Novo telah membuahkan hasil, meskipun Anda harus tahu trik untuk menemukan kaleng dengan lompatan segar adalah mencari cap hijau "segar" di bagian bawah.

Breakside Brewing - Wanderlust IPA

Memproduksi lebih dari 100 bir unik per tahun, Breakside di Milwaukie, Oregon sudah memiliki pemenang di tangan mereka dengan Wanderlust yang menyenangkan orang banyak, dan lompatan segar hanya menambah pesonanya. IP emas ini bersinar dengan indah, dan berkat lompatan yang tidak terlalu pahit, turun lebih mulus daripada variannya sepanjang tahun. Bukan berarti Wanderlust bukanlah pilihan yang sangat baik sepanjang tahun, tetapi sangat enak selama bulan September dan Oktober.