Anda Akan Ingin Menempatkan Coleslaw Bourbon Brown Butter Ini Di Segalanya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Tidak peduli dari mana Anda berasal atau apa yang sebelumnya Anda ketahui atau pikirkan tentang selada dr kubis, buang saja. Tidak masalah lagi. Resep ini adalah satu-satunya resep selada kol terhebat yang pernah kami temukan dan Anda pasti ingin menaruhnya di segala hal.

Anda bertanya, mengapa selada dr kubis ini - yang dibuat oleh koki Matt Bolus di Gertie's di Nashville (bar baru di The 404 Kitchen) - yang terbaik? Saya punya empat kata untuk Anda.

Bourbon dan mentega coklat.

Bisakah itu menjadi lebih baik?

Ya, lebih banyak bourbon, tentu saja, tapi sama mudahnya memasukkan bourbon itu ke dalam gelas. (Butuh beberapa saran? Mengapa tidak mencoba bourbon ini. Atau lihat yang ini.)

Di Gertie's, tujuan Bolus adalah menciptakan menu utama untuk acara malam koki. Dia ingin memiliki makanan yang sempurna untuk diminum. Dengan item seperti Tater Tot Poutine dan piring Ham Benton, dapat dikatakan Bolus berhasil melakukannya. Selada dr kubis yang Anda lihat di bawah ini akan disajikan di Gertie's di Smoked BolognSandwich.

Selada dr kubis mentega Bourbon coklat

• 1 kubis
• 4 batang daun bawang
• 2 buah wortel
• 1 siung bawang putih
• 2 cangkir mayones
• 1 sdm bourbon
• 2 sdm jus lemon
• 2 sdm cuka sari apel
• 0,5 cangkir mentega cokelat leleh (tapi tidak panas)
• Garam halal secukupnya
• Merica hitam secukupnya

Cara membuat: Iris kubis dan wortel. Campur bersama. Iris halus daun bawang (gunakan seluruh bawang bombay) dan campurkan ke dalam campuran wortel kubis. Dalam food processor, haluskan bawang putih hingga cincang. Tambahkan mayones, lemon, cuka sari apel, dan bourbon; proses hingga kombinasinya halus. Saat pengolah makanan masih bekerja, masukkan mentega cokelat perlahan-lahan sampai campuran benar-benar teremulsi. Sesuaikan bumbu dengan garam kosher dan lada hitam. Hiasi kubis parut, wortel, dan daun bawang sesuai jumlah yang diinginkan.