Tanya Jawab: Guru Yogurt

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Smári Ásmundsson adalah penduduk asli Islandia dan pencipta Smári Organics, merek yoghurt gaya Islandia yang dibuat di Amerika Serikat sejak 2013. Ásmundsson memiliki karier yang menguntungkan sebagai fotografer periklanan tetapi kecintaannya pada makanan dan keinginannya untuk memberi makan anak laki-lakinya camilan yang lebih bergizi memudar obsesi itu. Orang Islandia telah lama menjadi penggemar skyr (yogurt) dan sekarang orang Amerika ikut serta, menjadikan Smári salah satu merek yogurt butik teratas di Amerika Serikat. Ásmundsson duduk bersama The Manual untuk berbicara tentang yogurt, periklanan, mode, dan perjalanan.

Mengapa yogurt dan mengapa sekarang

Smári telah berada di rak selama lebih dari setahun, tetapi saya telah membuat skyr (yogurt Islandia) selama lebih dari satu dekade. Itu adalah makanan yang paling saya rindukan dari masa tumbuh besar di Islandia. Saya butuh waktu cukup lama untuk menguasai prosesnya, tetapi akhirnya yoghurtnya sangat enak sehingga saya berpikir "Saya harus menjual barang ini". Kantor kami berada di Petaluma, California, dan yoghurt dibuat di Westby, Wisconsin. Ada enam dari kami di kantor sekarang plus, satu staf penjualan.

Ada banyak yogurt organik di pasaran saat ini. Apa yang membuat yogurt Anda melebihi yang lain?

Kami memiliki lebih banyak protein daripada yogurt lain yang saat ini dibuat di Amerika Serikat. Semua bahan kami organik, dan kami menggunakan lebih sedikit gula daripada kebanyakan yogurt di pasaran. Saya pikir kami membuat yogurt paling sehat di Amerika Serikat. Saya mendapatkan email hampir setiap hari dari orang-orang yang mengatakan yogurt kami adalah yang terbaik yang pernah mereka rasakan, jadi saya rasa saya tidak melebih-lebihkan ketika saya mengatakan kami juga membuat yogurt terlezat di negara ini.

Anda mulai sebagai fotografer periklanan. Bagaimana keterampilan itu berperan sebagai pembuat / pengusaha yogurt?

Saya suka branding dan pemasaran dan bekerja di industri itu selama hampir dua dekade. Banyak teman saya adalah orang yang paling brilian dalam periklanan. Ini memberi saya keuntungan luar biasa dalam memasarkan produk baru. Saya juga tidak berhenti sampai saya mencapai kesempurnaan, yang menurut saya terbukti di cangkir kita dan apa yang ada di dalamnya.

Bagaimana yogurt dipasarkan?

Kami adalah perusahaan baru dan, oleh karena itu, dana kami sangat terbatas. Sebagian besar pertumbuhan kami berasal dari mulut ke mulut. Kami beruntung karena begitu orang mencoba yogurt kami, mereka cenderung memberi tahu teman mereka betapa fantastisnya yogurt itu.

Sapi Anda spesial bagi Anda. Apa yang istimewa tentang mereka dan mengapa Anda membuat profil mereka di situs Anda?

Semuanya dimulai dengan sapi. Sapi yang bahagia membuat susu bahagia, yang kita ubah menjadi yogurt bahagia untuk orang-orang bahagia. Sapi kami diberi makan rumput dan berada di peternakan keluarga kecil. Saya pikir kualitas hidup sapi kita secara langsung diterjemahkan ke dalam kualitas produk kita.

Bagaimana Anda berkembang di Amerika Serikat dan sekitarnya?

Kami terus didekati oleh toko dan distributor baru dan berkembang dengan sangat cepat. Tujuannya agar Smari tersedia di mana pun yogurt dijual.

Adakah rasa baru yang bisa kita harapkan di masa depan?

Ya, tapi saya tidak bisa membicarakannya. Cari mereka di rak segera.

Apa gaya pribadi Anda?

Pacar saya bilang gaya saya bersih, sederhana dan lugas. Saya berkacamata besar, berjanggut dan selalu memakai kaus kaki merah. Selain itu yang paling sering adalah jeans dan kaos (biasanya hitam). Aku hampir selalu terlalu kepanasan untuk mengenakan pakaian tebal-aku dari Islandia, bagaimanapun juga-dan aku suka merasa nyaman.

Barang apa yang Anda bawa di tas perjalanan Anda?

Saya sering bepergian untuk bekerja dan telah memakainya pada sains. Sebagian besar perjalanan saya adalah dalam semalam, jadi saya selalu memiliki kaus kaki segar, pakaian dalam, dan kaos oblong plus tas perlengkapan mandi saya. Saya memiliki tas dengan GPS saya dan segalanya untuk mengisi daya berbagai elektronik saya. tumpukan tempat tinggal yang besar sangat penting, seperti juga jas hujan atau payung. Saya selalu memiliki jam alarm baterai jika saya harus bangun lebih awal. Sekarang saya bisa berkemas dalam waktu kurang dari 5 menit.