Logo id.masculineguide.com

Apakah Royal Tokaji's Essencia Adalah Anggur Paling Mewah Di Dunia?

Apakah Royal Tokaji's Essencia Adalah Anggur Paling Mewah Di Dunia?
Apakah Royal Tokaji's Essencia Adalah Anggur Paling Mewah Di Dunia?

Video: Apakah Royal Tokaji's Essencia Adalah Anggur Paling Mewah Di Dunia?

Video: Apakah Royal Tokaji's Essencia Adalah Anggur Paling Mewah Di Dunia?
Video: Royal Tokaji's Essencia: A Legendary Elixir 2024, Maret
Anonim

Meskipun Hongaria mungkin bukan tempat pertama yang Anda pikirkan dalam hal anggur mewah, negara ini memiliki catatan kebun anggur yang berasal dari abad ke-5 M dan, untuk waktu yang sangat lama, dikenal sebagai salah satu negara penghasil anggur utama di Eropa.. Tidak jarang pengadilan kerajaan menyediakan anggur emas yang manis dari wilayah Tokaji (diucapkan toe-kye), wilayah anggur rahasia tertua di dunia. Gengsi anggur negara itu berlanjut hingga serangkaian acara - semuanya dimulai oleh penyakit yang merusak kebun anggur di tahun 1800-an - sehingga Hongaria mulai kehilangan ketenarannya. Baru pada akhir 1980-an popularitas Hongaria mulai meningkat lagi.

Cukup tentang sejarahnya, karena anggur Hongaria sudah kembali dan salah satunya, dibuat oleh Perusahaan Anggur Royal Tokaji, saat ini menjadi salah satu anggur termewah di dunia. Dinamakan Essencia, anggur harganya ratusan dolar per botol dan, jika Anda bertanya kepada kami, nilainya setiap sen.

Pertama, mari kita bahas tentang cara pembuatan Essenciis. Anggur Tokaji, secara umum, dikenal terutama karena satu hal: busuk mulia. Jamur yang secara resmi disebut Botrytis cinere ini terjadi ketika buah anggur yang sudah matang mengalami kondisi kelembaban. Jika kondisi lembab tidak berubah, botrytis menjadi busuk abu-abu dan dapat merusak tanaman. Jika kondisinya semakin kering, botrytis menjadi busuk mulia, yang kemudian membesarkan anggur (terdiri dari varietas Furmint, Hárslevelű, dan Yellow Muscat). Anggur yang dibesarkan ini, seperti kismis yang akan Anda temukan di campuran jejak Anda, terkonsentrasi dan karenanya menghasilkan anggur yang lebih manis dan lebih pekat.

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Setelah anggur, yang dikenal sebagai aszú dalam bahasa Hungaria, berada pada tingkat yang benar dari pembusukan mulia, mereka dipetik dengan tangan. Tidak dipilih sendiri oleh kelompok itu - dipetik langsung oleh beri.

“Sulit untuk memanen buah beri ini karena Botrytis tidak memengaruhi tandan secara merata dan pada kecepatan yang sama yang berarti Anda harus memanen petak yang sama beberapa kali, terkadang dalam dua digit, untuk mencapai jumlah pengeringan yang sempurna. Ini sama dengan biaya tenaga kerja yang tinggi,”kata Chris Tanghe, kepala instruktur untuk Guild of Sommeliers.

Untuk membuat enam atau tujuh botol berukuran setengah, kata Tanghe, Anda membutuhkan 700 kg (sekitar 1500 lb) buah beri yang terkena botrytis. Untuk meletakkannya dalam perspektif, jumlah buah beri itu biasanya menghasilkan sekitar 450 botol ukuran penuh 750ml.

Image
Image

Setelah dipanen, buah anggur dimasukkan ke dalam tangki dan diperas secara alami (dengan kata lain, berat buah anggur memeras jus dari buah anggur lainnya). Fermentasi Essencitakes antara enam dan delapan tahun untuk menyelesaikan dan, pada akhirnya, menghasilkan anggur dengan alkohol sekitar 3-4 persen berdasarkan volume. Apa yang kurang di ABV, itu diimbangi dengan kandungan gula. Berkat anggur yang sangat pekat, Essenci biasanya menghasilkan lebih dari 400 gram gula per liter. vintage terbaru, kata Tanghe, terdaftar 581 gram per liter.

Setiap botol Essenciy menghasilkan 48,1 sendok makan gula. Sebagai perbandingan, satu liter botol Coca-Colhas 29,25 sendok teh gula.

Pakai helm matematika Anda, karena kita akan segera menyadari tentang berapa banyak gula dalam anggur ini.

Satu gram per liter gula sama dengan sekitar 0,25 sendok teh per liter. Per liter, itu menghasilkan empat gram gula per liter. Kemudian Anda harus mengambil nomor aslinya, 581, dan membaginya dengan empat, menghasilkan 145,25 sendok teh gula. Membaginya dengan tiga (untuk mengetahui berapa sendok makan gula per botol) menghasilkan 48,1 sendok makan per botol. Sebagai perbandingan, satu liter botol Coca-Colhas 117 gram, atau 29,25 sendok teh, gula.

Anda mungkin berpikir bahwa dengan anggur yang begitu kaya dan konsistensinya seperti madu (dan jangan lupa mahal), pasti ada penyajian khusus untuk ini, bukan?

Image
Image

Anda memang benar. Jika Anda menemukan Essenci di alam liar (dan yang kami maksud adalah bar dan restoran paling berkelas di dunia), Anda akan disajikan sendok Essencion. Bukan sembarang sendok, meskipun - sendok kristal yang aneh (presentasi ini ada di atas wadah yang dibuat khusus tempat anggur masuk).

"Orang-orang seharusnya melihat Anda, iri dengan keadaan organoleptik orgasme Anda, dan memesan sesendok sendiri."

"Mereka menyajikannya dalam sendok karena viskositasnya dan karena Anda benar-benar tidak bisa menyesap lebih dari jumlah kecil karena semua gulanya," kata Tanghe. “Porsi kecil dari sendok kristal yang indah adalah jumlah yang tepat, langsung masuk ke otak Anda dan merupakan kelebihan sensoris dari fenolat terkonsentrasi yang lezat dan gula yang tinggi. Orang-orang seharusnya melihat Anda, iri dengan keadaan organoleptik orgasme Anda, dan memesan sesendok sendiri."

Kami tidak tahu tentang Anda, tapi dia membuat kami orgasme (yah, dia punya kami sebelumnya, tapi dia benar-benar membuat kami orgasme).

Jika ini terdengar seperti sesuatu yang ingin Anda coba, Anda dapat menemukan siapa yang memiliki Essencihere. Jika Anda belum siap menikmati anggur pasangan Benjamins, Royal Tokaji juga memproduksi berbagai jenis anggur lainnya, baik yang manis maupun yang kering. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang mereka di sini.

Direkomendasikan: