Iceland's Hostel KEX Akan Membawa Michelin-Star Swagger Ke Portland, Oregon

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika kata "hostel" mengingatkan kita pada kamar bergaya penjara dengan lusinan tempat tidur susun yang remang-remang di bawah bohlam tunggal dan lantai beton yang menggemakan suara orang asing di berbagai negara bagian tanpa pakaian, mungkin sudah lama Anda tidak melakukan perjalanan backpacking yang tepat. Tentu, akomodasi mengerikan seperti itu masih ada, sebagian besar melayani wisatawan dengan anggaran terbatas. Namun, generasi hostel terbaru telah pergi, berani kami katakan, kelas atas. Untuk itu, Islandia mengekspor Hostel KEX-nya yang sangat populer ke Portland, Oregon. Jika pos terdepan AS pertama merek tersebut terlihat seperti andalan mereka di Reykjavik, lokasi baru tersebut berpotensi menjadi salah satu hostel paling mewah di dunia.

KEX asli dibuka di bekas pabrik biskuit Reykjavik (kex adalah bahasa Islandia untuk "biskuit") pada tahun 2008. Sebagian besar pengunjung akan menyebutnya "hostel", meskipun pemiliknya lebih memilih "hotel sosial". Menurut pemasaran merek, tujuannya adalah untuk menyatukan "elemen terbaik hotel butik dengan energi hostel, bertindak sebagai tempat berkumpul komunitas, pusat kreatif, dan tujuan bagi wisatawan dari seluruh dunia".

Hostel baru ini akan terletak di gedung Vivian Apartments yang berusia seabad di Portland di distrik Industri Eastside kota. Desain yang diusulkan terasa sempurna dipetik dari perjalanan Golden Erof. Perabotan kayu yang kaya, sentuhan akhir klasik seperti logam dan kulit yang mengilap, dan arerug besar yang terinspirasi dari Timur Tengah, semuanya dikelilingi oleh palet warna bernuansa bumi yang lembut dan arsitektur sudut yang jelas. Ini akan menjadi dekorasi hangat yang dirancang untuk menyelimuti tamu dengan cara yang sama seperti kafe paling nyaman di Eropa. Kamar-kamar akan menampilkan campuran standar tempat tidur hostel: kamar asrama dan tempat tidur susun komunal. Fasilitas umum akan mencakup binatu tamu, dapur umum, panggung musik live, dan bahkan saun (karena Islandia).

Namun, hal paling menarik tentang KEX Portland tidak ada hubungannya dengan hal-hal hotel. Yang paling terkenal adalah restoran di lantai dasar yang dipimpin oleh Ólafur Ágústsson. Koki Islandia yang terkenal mengerjakan adegan makanan & minuman di lokasi asli KEX Reykjavik dan juga mengelola dapur di Dill, restoran pertama yang mendapat bintang Michelin di Islandia. Menu New Nordic menyajikan kombinasi makanan yang cerdas dan tidak biasa seperti ikan trout asap dengan mentega dan kubis. Menu Portland belum diumumkan, tetapi pengunjung dapat mengharapkan tingkat kreatif masakan kelas dunia yang sama.

KEX Portland tidak akan buka hingga akhir 2019, jadi detail akhir untuk hotel dan restoran belum diselesaikan. Tapi, kami sangat senang untuk merayakannya dengan segelas Brennivín ketika itu terjadi.