Resep Nachos Keju Cabai Gochujang Gaya Texas

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Dalam hal makanan ringan yang siap untuk pesta, nacho memiliki peringkat yang cukup tinggi dalam hal kemudahan, kemampuan berbagi, dan kelezatan. Bagaimana tidak? Anda dapat meletakkan apa saja yang Anda inginkan di atas keripik - daging, keju, salsa, guacamole, apa saja - dan setiap keripik mudah untuk menyendok sedikit ke atas piring Anda tanpa membuat terlalu banyak kekacauan.

Salah satu topping favorit kami untuk ditambahkan ke nachos adalah cabai buatan sendiri yang enak. Ada sesuatu tentang campuran daging (dan terkadang kacang-kacangan) dengan rempah-rempah dan saus gurih yang ditumpuk tinggi di atas keripik nacho yang sedikit asin.

Kami menyukai cabai, khususnya, karena sifatnya yang lunak dalam hal bumbu. Bukan berarti kami tidak akan memberi nacho kami dengan brisket yang dibumbui atau daging lainnya, karena kami akan melakukannya, tetapi untuk semua maksud dan tujuan saat ini, kami tetap menggunakan cabai. Ini bisa menjadi ringan atau sepanas yang Anda inginkan. Kami biasanya pergi dengan sepanas mungkin, tetapi juga memahami bahwa terkadang ini tentang rasa, bukan membakar selera Anda.

Salah satu cara untuk membumbui cabai Anda - dan dengan proxy, nachos Anda - sambil mempertahankan rasa yang menggugah selera adalah dengan mengganti jenis saus pedas yang Anda gunakan. Siapa bilang Anda harus tetap berpegang pada Frank's Red Hot atau Tabasco yang khas saat ada dunia liar yang panas di luar sana. (Anda dapat menggunakan saus pedas ini, tetapi Anda harus sedikit gila untuk melakukannya.) Kali ini, kita akan berkeliling dunia dan memanfaatkan rasa manis dan pedas yang kaya dari masakan Korea untuk menendang favorit waktu camilan ini. up notch. Secara khusus, kami menggunakan Saus Cabai Korea Chung Jung One Gochujang. Manis, gurih, dan kaya umami, panasnya pas untuk menghidupkan hampir semua hidangan. Saat Anda mencampur rasa itu dengan daging sapi dan keju, nah, Anda pasti akan menjadi pemenang yang pasti di sana.

Nachos Keju Cabai Gochujang Gaya Texas

(Porsi 6-8)

Cabai

Bahan:

• 4 lb daging sapi panggang, potong dadu 0,5 inci
• 1 botol bir hitam, 12 ons
• 1 tomat bisa dipotong dadu, 28 ons
• 4 cangkir kaldu sapi
• 6 sdm Saus Cabai Korea Chung Jung One Gochujang
• 3 sdm minyak sayur
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm jintan bubuk
• 5 sdt garam
• 1 sdt ketumbar tumbuk
• 2 ons paprika chipotle dengan saus adobo
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 cabai jalapeño, cincang halus
• 1 bawang bombay besar, cincang halus

Metode:

1. Dalam panci besar, panaskan 2 sdm minyak dengan api besar. Bekerja dalam kelompok, kecokelatan daging dan pindahkan ke piring berlapis handuk kertas.
2. Tambahkan sisa 1 sdm minyak dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai jalapeño. Tumis selama 3 menit sampai layu.
3. Tambahkan saus gochujang, paprika chipotle, gula merah, jinten, ketumbar, dan garam. Masak selama 3-4 menit lagi. Kemudian tambahkan bir, kaldu sapi, dan tomat potong dadu.
4. Rebus selama kurang lebih 2 jam, atau sampai daging sangat empuk. Dinginkan hingga mencapai suhu kamar dan sesuaikan bumbu dengan garam tambahan sesuai kebutuhan.
5. Sajikan segera, atau untuk hasil terbaik, biarkan dingin di lemari es semalaman dan panaskan kembali keesokan harinya. *

Krim asam

Bahan:

• 4 ons krim asam
• 2 sdt Saus Cabai Korea Chung Jung One Gochujang

Metode:

Campur Saus Gochujang dan krim asam bersama-sama dalam mangkuk dan simpan dalam lemari es sampai siap digunakan

nachos

Bahan:

• Cabai Gochujang Gaya Texas
• 8 ons tortillchip kuning dan biru
• 2 ons keju cheddar tajam, parut
• 1 buah serrano merica, iris tipis
• Krim asam Gochujang ke atas

Metode:

1. Letakkan tortillchip di atas piring. Sendokkan sekitar seperempat cabai ke atas keripik. Taburkan keju di atas cabai selagi masih hangat, agar keju mulai meleleh.
2. Bubuhkan krim asam di atas keju dan hiasi dengan cabai serrano. Sajikan segera.

* Catatan: Gunakan cabai sisa untuk tambahan nacho, kentang panggang di atasnya, atau encerkan dengan kaldu sapi untuk disajikan sebagai sup.