Bagaimana Dan Mengapa Anda Harus Menambahkan Wortel Ke Minuman Rumahan Anda

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Sampai jumpa nanti, pumpkin ales. Sayonara, minuman ubi jalar. Ada bir sayuran akar berwarna oranye baru di kota. Waktunya untuk wortel yang sederhana menjadi sorotan bir kerajinan.

Bir wortel tidak mendapatkan banyak rasa hormat, mungkin karena jumlahnya sangat sedikit di pasaran. Jika Anda cukup beruntung untuk mencoba Carrot Cake dari Michigan’s Short’s Brewing, Anda tahu bahwa wortel dan bir benar-benar cocok untuk disandingkan. Hal ini terutama berlaku jika wortel yang dihaluskan ditambah dengan jahe, allspice, dan / atau sirup maple dalam bahan dasar ale coklat Amerika. Tired Hands dari Pennsylvanial juga mengambil konsep dessert dengan iterasi Carrot Cake dalam Milkshake IPseries-nya. Pernah menjadi pencilan inovatif, Mikkeller membuat Spontancarrot, American Wild Ale dalam tradisi lambic menggunakan wortel.

Tetapi jika Anda benar-benar ingin mendapatkan akar bir wortel (permainan kata-kata), pertimbangkan untuk membuat bir sendiri. Dengan hanya sedikit bir wortel di pasar komersial, pembuatan bir rumahan mungkin merupakan cara yang lebih baik untuk merasakan berbagai kemungkinan rasa wortel ale. Kabar baiknya - mudah untuk menambahkan banyak resep pembuatan bir rumahan tradisional dengan wortel.

Dalam The Homebrewer’s Almanac: Seasonal Guide to Making Your Own Beer From Scratch, permintaan inspirasi bulan musim panas untuk bir yang diseduh dengan sumac, spicebush, elderflower, tomat, dan wortel. Tapi ada sesuatu tentang warna hangat dan rasa manis yang hangat yang membuat wortel memiliki rasa musim gugur yang sama banyaknya. Kelezatan wortel juga berarti mereka dipanen hampir sepanjang tahun dan tidak eksklusif pada bulan-bulan terhangat. Jadi, dalam hiruk pikuk bir labu dan ubi jalar bulan Oktober, bir wortel segar tampaknya sangat cocok.

Bagaimana Menambahkan Wortel ke Minuman Rumah Anda

Meskipun Anda dapat menambahkan wortel kapan saja selama proses menyeduh, menambahkan wortel ke dalam fermentor akan menghasilkan keuntungan terbesar. Bereksperimenlah dengan menambahkan wortel panggang atau bubur oven ke dalam karung hop atau kantong jaring setelah fermentasi primer dilakukan, biarkan bir “beristirahat” pada rasa tambahan. Atau, untuk rasa wortel yang lebih kuat, coba campurkan jus wortel langsung ke bir sebelum dimasukkan ke dalam botol atau kegging. Ada juga bubuk wortel di pasaran yang dapat Anda gunakan jika Anda merasa seperti ilmuwan gila.

Lampaui Oranye

Akar tunggang tidak hanya digunakan untuk menyeduh pakan ternak, tetapi sayuran hijau dan bahkan kepala bijinya dapat digunakan dalam resep. Beberapa ons wortel hijau segar menambahkan elemen pahit yang enak untuk menonjolkan lompatan kering atau tambahan bumbu. Kepala biji wortel dapat ditambahkan ke dalam air mendidih atau selama fermentasi dan menambahkan rasa wortel yang lembut ke dalam campuran.

Homebrewer’s Almanac menyajikan dua resep wortel, saus wortel-jahe, dan bir wortel. Saison adalah tempat yang bagus untuk memulai eksperimen wortel. Ini bir dasar sederhana dengan malt Pilsner, Munich, dan Special B dan profil hop yang relatif kecil dengan Nugget dan East Kent Goldings. Variasi ini memerlukan penambahan wortel panggang setelah fermentasi. Anda mungkin ingin mengurangi sedikit jahe (setengah pon banyak dalam 5 galon bir) dan mencoba minuman Anda sendiri, seperti menambahkan kulit jeruk atau kemangi.