Daftar Isi:
Video: Small But Mighty Delicious: Resep Ayam Gim Cornish Yang Menyenangkan
2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40
Ayam itu enak dan sebagainya, tetapi lain kali Anda memasak, inilah saatnya bagi Anda untuk berpikir di luar kerok. Tidak, yang kami maksud bukan kalkun, dan yang kami maksud bukan bebek atau angsa. Yang kami maksud adalah ayam buras Cornish.
Ayam betina Cornish yang mungil (biasanya beratnya tidak lebih dari tiga pon) adalah campuran dari ras Cornish dan White Plymouth Rock Chicken dan telah ada sejak 1950-an ketika sepasang Connecticuters ingin mengembangkan burung satu porsi (seperti Tyler Durden's teman lajang, tapi lebih enak).
Resep ini kami terima dari Chef Tim McKee dari Market House, pasar daging online yang menjual, antara lain, ayam buras Cornish. (Anda dapat membaca lebih lanjut tentang mereka, dan mengambil ayam Anda sendiri, di sini.) Jika Anda mencari hidangan sederhana namun beraroma yang tidak menggunakan ayam run-of-the-mill, maka Anda harus memberikan ayam buruan Cornish. mencoba.
Resep Ayam Cornish Game
Market House
Rumah Pasar
Rumah Pasar
Ayam Goreng Cornish Panggang dengan Buah Ara dan Rosemary Segar
Bahan
- 2 ekor ayam Cornish
- 1 bawang bombay (dibelah dua dan diiris menjadi irisan)
- 4 ons daging bacon yang dipotong tebal
- 4 ons kentang bayi
- 4 ons buah ara Black Mission segar, potong menjadi dua
- 0,75 oz rosemary segar (tertinggal di dahan)
- 5 sdt garam kosher
- 2 sdm minyak zaitun extrvirgin
- 2 sdm madu
- 2 sdm Sab (cuka balsamic bisa diganti)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun extra-virgin
- 1 sdt lada hitam yang baru digiling
- 1 sdt garam kosher
- 0,5 sdt lada hitam yang baru digiling
metode
- Keluarkan ayam Cornish dari kemasannya dan biarkan mengering di lemari es semalaman.
- Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit. Keluarkan ayam dari lemari es untuk mencapai suhu kamar. Gosok ayam dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.
- Iris kentang setebal 1/8 inci, idealnya dengan mandolin Jepang. Campurkan kentang dan bawang bombay. Tambahkan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.
- Potong bacon menjadi potongan berukuran 1,5 inci. Campur dengan bawang bombay dan kentang. Letakkan campuran di atas cabang rosemary dalam loyang berukuran 12 inci. Chef Tim McKee merekomendasikan wajan au gratin oval Serbaguna. Panggang selama 15 menit.
- Keluarkan wajan dari oven, letakkan ayam di atas sayuran, dan kembali ke oven.
- Sementara di wajan kecil, campurkan madu, sab (atau cuka Balsamic), dan kecap. Didihkan dan segera angkat dari api. Tambahkan buah ara ke glasir dan aduk perlahan.
- Keluarkan ayam dari oven saat suhu internal mencapai 130 derajat Fahrenheit (sekitar 25 menit). Sendokkan ara dan olesi ayam, lalu kembali ke oven.
- Masak selama 10-15 menit lagi, atau sampai suhu internal 160 derajat Fahrenheit. Keluarkan dari oven, buang rosemary dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Direkomendasikan:
Resep Sup Sosis Ayam Yang Lezat
Sup telah menjadi makanan yang menenangkan sejak dahulu kala, memberikan kehangatan dan, yah, kenyamanan, bagi banyak orang di seluruh dunia
Perlengkapan Luar Ruang Yang Dapat Dikemas (dan Menyenangkan) Yang Akan Muat Di Mobil Anda
Perjalanan darat adalah cara terbaik untuk melihat tempat baru dan melakukan beberapa petualangan epik. Tetapi bagaimana Anda membawa semua makanan, teman, dan perlengkapan kemah Anda dan masih memiliki ruang untuk mainan? Kami telah menyusun daftar beberapa perlengkapan luar ruangan terbaik yang dapat dikemas untuk menghemat ruang dan bersenang-senang
Tiup Tamu Anda: Resep Telur Deviled Dengan Kulit Ayam Goreng
Resep telur deviled yang nikmat dengan bahan yang tidak terlalu mengejutkan - kulit ayam goreng - berasal dari New Orleans 'Turkey and the Wolf
Resep Ayam Goreng Terbaik - Manual
Kami bekerja sama dengan Chef Doug Adams & Mike Whitehead, pendiri dan pemilik peralatan masak Besi Cor Finex, untuk memberikan Anda resep ayam goreng terbaik
Resep Bir Kaleng Ayam Yang Mudah Dan Menyenangkan
Selain menjadi keajaiban usaha manusia, ayam kaleng bir itu menyenangkan, mudah, dan lezat. Lain kali Anda minum bir dengan beberapa teman dan ayam utuh mentah, pertimbangkan untuk memasukkan kaleng bir ke dalam wadah ayam dan melemparkannya ke atas panggangan. Pasti akan sukses