4 Resep Pukulan Yang Tidak Akan Memberi Anda Kilas Balik Frat-Party

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Jika Anda pernah pergi ke pesta kampus, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan minuman kemasan minuman keras super manis yang dikenal sebagai "jus hutan". "Pukulan" ini biasanya mencakup beberapa bentuk jus buah, beberapa jenis minuman keras (umumnya versi terkuat dan termurah), dan bantuan 7-Up atau Sprite yang hangat untuk memberi minuman sedikit desis. Ini adalah cara mudah untuk membuat sekelompok besar mahasiswa menjadi mabuk, tetapi bahan-bahan yang memicu sakit kepala dan kandungan gulanya yang sangat banyak membuatnya menjadi ide yang buruk bagi siapa pun yang berusia di atas 21 tahun.

Namun, meskipun pesta frat-party tidak cocok untuk pertemuan orang dewasa, koktail format besar dapat membawa keseruan nostalgia ke acara meriah. Kami meminta sekelompok bartender pro untuk beberapa tip membuat pukulan yang berlaku untuk orang dewasa, dan mereka menyampaikan dengan tujuh nasihat berguna ini, ditambah empat resep untuk dicoba pada shindig besar berikutnya.

Ubah koktail yang ada untuk kelompok besar dengan menukar ons dengan cangkir

Kebanyakan bartender dan ahli campuran mendesain resep koktail mereka untuk satu porsi. Namun, jika ada koktail yang sangat Anda sukai, sering kali Anda dapat menyesuaikannya untuk disajikan dalam kelompok yang lebih besar dengan mengubah cara Anda mengukur bahan-bahannya.

Misalnya, mitra pengelola Eden Laurin dari The Violet Hour di Chicago, Illinois menyarankan untuk mengganti takaran ons yang populer digunakan dalam resep koktail untuk takaran cangkir saat membuat punch. Pergeseran kuantitas ini akan mempertahankan proporsi yang penting untuk koktail sementara pada saat yang sama memformat ulang untuk melayani lebih banyak tamu.

Cobalah koktail "batch aktif" daripada versi "batch pasif"

Manajer umum dan kepala bartender Jeremy Allen dari MiniBar Hollywood di Los Angeles, California mengatakan bahwa, saat membuat pukulan, "Anda dapat membuat 'bets pasif', yang mengandung alkohol dan siap untuk diminum, atau 'bets aktif' itu hanya pengaduk dan bisa dikocok dengan es dan [roh] sesuai pesanan.” Sementara inkarnasi "batch pasif" lebih umum di pesta rumah (dan tentu saja lebih umum di fêtes perguruan tinggi), putaran "batch aktif" pada koktail massal dapat menghasilkan minuman dengan rasa yang lebih segar dan dapat memungkinkan penyesuaian yang lebih banyak.

“Satu asam, dua manis, tiga kuat, empat lemah.”

Saat menawarkan saran terkait pukulan kepada pemula, pendiri Will Duncan dari Punch House di Chicago mengutip pepatah berikut: “Satu asam, dua manis, tiga kuat, empat lemah. sedikit pahit dan taburan rempah-rempah, sajikan dengan baik dingin dengan banyak es.”

“Jika Anda tetap berpegang pada sajak pembuatan pukulan tradisional ini, Anda pasti akan menciptakan koktail yang seimbang secara ahli yang akan benar-benar dinikmati tamu Anda,” kata Duncan.

Berhati-hatilah dengan bahan yang Anda gunakan untuk "mengencerkan" adonan

“Jangan meremehkan elemen 'lemah', karena itu benar-benar komponen terpenting dari pukulan yang sempurna. Gunakan selalu bahan yang berkualitas tinggi,”Duncan menegaskan. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengambil pendekatan yang bijaksana dalam memilih elemen non-alkohol dalam persembahan anggur putih format besar Anda.

“[Ketika datang ke pesta persaudaraan menipiskan], saya membayangkan ini akan [melibatkan] sesuatu seperti botol dua liter 7-Up dan atau jus jeruk ditambahkan ke bagian atas mangkuk punch.

“[Untuk menghaluskan punch] bit, [Anda ingin] mengontrol kadar gulanya. Saya akan menyarankan menggunakan teh yang diseduh. Teh hitam dan Earl Grey secara historis menjadi [teh untuk digunakan dalam pukulan] paling sukses, tetapi kamomil dan chai juga berhasil untuk saya. Kombuchis juga merupakan aplikasi yang sangat bagus untuk ini, karena kandungan gulanya biasanya sangat rendah dan berbuih, yang berkontribusi pada pengalaman minum yang menyenangkan,”saran manajer bar Rob McSheof Miss B's Coconut Club di San Diego, California.

Gunakan minuman keras berkualitas tinggi bila memungkinkan

“Untuk menciptakan antitesis dari minuman koktail jus hutan yang sangat berbahaya yang rasanya seperti racun, Anda pasti ingin memasukkan minuman beralkohol berkualitas ke dalam minuman Anda - hindari minuman beralkohol paling bawah,” direktur minuman Rael Petit dari The Williamsburg Hotel di Brooklyn, New York memberi tahu The Manual. Menaburkan sedikit extrbucks untuk botol yang halus dan dibuat dengan baik akan menghasilkan pukulan yang seimbang dengan kemungkinan yang lebih rendah untuk menyebabkan mabuk yang mengerikan.

Jangan berhemat di atas es

Suhu hangat pesta frat-party tidak memberikan pengalaman minum yang menyegarkan, jadi jika Anda ingin memisahkan minuman berformat besar, berhati-hatilah untuk menjaga jumlah esnya dan mengisi ulang secara teratur.

“Tip terbesar saya dalam hal membuat pukulan versi kelas atas adalah membuat balok es besar dua hari sebelumnya. Ini akan meleleh perlahan dalam minuman dan menjaganya tetap dingin tanpa mengencerkannya,”saran manajer minuman Allison Klug dari Rosé Terrace di New York City.

Perhatikan presentasi

Sementara mangkuk plastik besar dan tumpukan cangkir Solo sesuai dengan standar penyajian punch perguruan tinggi, minuman orang dewasa ini layak mendapatkan tampilan yang lebih berseni.

“Batched cocktail adalah tentang presentasi, memberi Anda kesempatan sempurna untuk menggunakan pusaka keluarga yang telah mengumpulkan debu di loteng Anda sepanjang tahun. Di Punch House, pukulan disajikan dalam gelas vintage yang tidak serasi, yang bersumber dari pedagang barang antik di seluruh negeri. Kunjungi toko barang bekas lokal Anda untuk mendapatkan mangkuk punch dan cangkir teh yang serasi. Ingatlah bahwa cangkir yang lebih kecil terlihat paling menyenangkan dan meriah dan memungkinkan para tamu untuk menikmati porsi yang lebih kecil, sehingga pukulan Anda dapat melebar jauh,”saran Duncan.

Sekarang, saatnya menguji kiat dan trik ini. Berikut adalah empat pukulan yang menawarkan rasa yang terintegrasi dengan baik, kemungkinan presentasi yang menarik, dan banyak tendangan.

Resep Pukulan

Give Me All Your Lovin '

(Dibuat oleh Eden Laurin, The Violet Hour)

• 3 c vodk (Laurin lebih suka Vodka Sederhana)
• 2.25 c Aperol
• 2. 25 c minuman keras buah (Laurin lebih suka Apologue Persimmon Bittersweet Liqueur)
• 3 cangkir jus jeruk bali
• 1,5 cangkir jus lemon
• 1,5 cangkir sirup sederhana

Cara membuat: Tambahkan bahan ke dalam mangkuk punch dan aduk agar tercampur. Sajikan dengan es.

Pukulan Pasar

(Dibuat di Mattie's At Green Pastures, Austin, Texas)

• 16 ons gin kering London
• 32 oz campuran Punch *
• 8 ons jus lemon
• 4 ons air soda dingin
• Setangkai rosemary, grapefruit half-wheel, lemon wheel untuk hiasan

Cara membuat: Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk punch dan aduk rata. Dinginkan dengan es sebelum disajikan.

* Campuran Pukulan:

• 18 ons air yang telah disaring
• 2 tangkai besar rosemary, cincang kasar
• 1,5 oz menurut volume teh Earl Grey kering dan longgar
• 10 ons gula putih
• 2 ons jus jahe (jahe segar, jus)
• 14 oz jus grapefruit (kira-kira 3-4 grapefruits)

Cara membuat: Panaskan air hingga hampir mendidih, lalu angkat, dan tambahkan Earl Grey dan rosemary. Aduk sesekali; biarkan mendidih selama 10 menit dan kemudian saring padatan. Campurkan semua gula secara perlahan. Panaskan kembali cairan dengan lembut jika gula tidak larut. Setelah gula larut sepenuhnya dalam teh, biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar, lalu tambahkan jeruk bali dan jus jahe. Aduk agar terintegrasi. Tahan 10 hari jika didinginkan.

Kekacauan yang Indah

(Dibuat oleh Camille Cavan, Quaintrelle, Portland, Oregon)

• 1,5 cangkir tequil blanco (Cavan lebih suka Altos Tequila)
• 0,5 cangkir mezcal (Cavan lebih suka SombrMezcal)
• .25 cangkir Campari
• .25 cup jahe liqueur (Cavan lebih suka New Deal Ginger Liqueur)
• 1,5 cangkir air jeruk nipis segar
• 1,5 cangkir sirup merica merah muda *
• 12 tetes tingtur Scrappy’s Firewater
• 1 cangkir es (tersisa dalam adonan untuk mengencerkan)

Cara membuat: Tambahkan bahan ke dalam mangkuk punch dan aduk agar tercampur. Hiasi dengan merica merah muda, bunga, ceri, dan roda kapur sebelum disajikan.

* Sirup Lada Merah Muda:

• Merica merah muda
• Sirup sederhana

Cara membuat: Hancurkan merica merah muda. Tambahkan ke sirup sederhana dengan perbandingan 2: 1 (2 bagian sirup sederhana dengan 1 bagian merica). Tutup dan diamkan semalaman. Tambahkan ke punch tanpa menyaring merica.

Gairah Barbados

(Dibuat oleh David Bouchard, Death or Glory, Delray Beach, Florida)

• 5 oz rum Jamaika (Bouchard lebih suka Smith & Cross)
• 5 ons rum Barbadian (Bouchard lebih menyukai Perkebunan 5 Tahun)
• 3,5 ons jus lemon
• 2,5 ons jus jeruk bali
• 2,5 ons madu
• 2,5 ons jus markisa
• 1,25 ons vanillallspice
• 1,25 oz Falernum
• Roda lemon untuk hiasan

Cara membuat: Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk punch dan aduk rata. Dinginkan dengan es sebelum disajikan.