Pengantar Brett IPA Dan 3 Bir Untuk Dicoba Saat Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

IndiPale Ales dipuja karena kesegarannya. Dalam pencarian lompatan besar dan berani, sebagian besar IPpurists mencari tanggal pengemasan yang paling baru, mengetahui pukulan terbesar dari rasa segar terjadi dalam beberapa hari (atau bahkan jam) pengemasan.

Ledakan di IPA yang menggembar-gemborkan lompatan segar jeruk seperti Mosaic dan Citrhas membawa kultus lompatan ke ketinggian baru (cukup masuk ke tempat pembuatan bir untuk bukti). Bir seperti The Alchemist’s Heady Topper dan Creature Comforts ’Tropicalihave menjadi cawan suci bagi mereka yang berdoa di altar kerucut resin yang maha kuasa.

Tetapi tampaknya di dunia bir, setiap tren memiliki kembarannya yang berbeda. Seperti bir putih "putih" dan bir putih "gelap", IPA yang biasanya cerah dan segar bertemu doppelgängernya di Brett IPA.

Brettanomyces (atau Brett singkatnya) adalah ragi liar yang sering dimasukkan ke dalam bir asam seperti Lambics dan Flemish Red Ales. Ini menambahkan rasa khas yang dikenal sebagai "selimut kuda". Asam asetat yang diproduksi oleh Brettanomyces dikaitkan dengan kelucuan, buah asam, dan bumbu pedas dalam gaya bir asam.

Menambahkan Brett ke IP tampaknya berlawanan dengan intuisi dan untuk alasan yang bagus: bahkan pembuat bir berpengalaman pun menganggap Brett sebagai agen yang sulit dipahami yang dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak terduga. Dan untuk gaya yang dipuji karena rasa segarnya, apakah "selimut kuda" benar-benar sesuatu yang ingin Anda masukkan ke dalam campuran?

Jawabannya, tampaknya, adalah ya, dan pembuat bir dari pantai ke pantai menghasilkan IPA Brett. Berikut ini beberapa yang bisa dicari di rak toko dan di ruang keran di dekat Anda.

Perusahaan Pembuatan Bir Allagash Brett IPA

Dikenal dengan gaya Belgia, proyek bir putih, dan kecintaannya pada ragi, Allagash tidak punya otak untuk mencoba Brett IPstyle. Ini bersandar pada aspek buah Brettanomyces dengan menggunakan basis malt ringan dengan lompatan jeruk yang berani seperti Galaxy dan Citr untuk nama yang tepat bernama Brett IPA. Produk akhirnya adalah sentuhan tart pada IPtrend tropis.

Stone Brewing Nikmati Setelah Brett IPA

Seri "Enjoy After" yang unik dari Stone meminta peminum bir untuk menunggu sampai tanggal yang akan datang untuk meminum bir tersebut (berbeda dengan IPseries "Enjoy By" -nya). Pengondisian botol tambahan adalah bagian dari proses dan bir tidak dianggap terwujud sepenuhnya sampai tanggal yang tercetak di botol. Brett IPbottle ini berasal dari tahun 2015 dan banyak toko botol menyimpan peti untuk dijual kembali nanti. Harapkan rasa rumput dan jerami, sentuhan kebumian, dan funk lumbung yang menceritakan kisah itu.

Crooked Stave Artisan Beer Project Hop Savant

Seperti Saison yang terlalu banyak, bumbu pedas, aroma bunga, dan elemen yang sedikit asam menciptakan pelengkap yang bagus untuk gigitan lompatan besar. Crooked Stave's Hop Savant adalah bir yang kompleks, menantang, dan menyegarkan yang layak untuk dicoba, meskipun bukan nama terbesar dalam daftar ini.