10 Pisau Koki Jepang Terbaik Yang Dibutuhkan Dapur Anda 2021

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Dapur Anda mungkin dilengkapi dengan beragam alat dan perlengkapan, dari slow cooker hingga pastmaker. Namun jika Anda berpikir untuk berinvestasi pada seperangkat alat baru, pisau koki sangat penting. Namun, jika Anda ingin dapur Anda tetap terlihat tajam pada tahun 2021 ini, Anda akan menghadapi dilema memilih antara pisau Jerman atau Jepang. Tapi mari kita luruskan satu hal: pisau Jepang adalah yang terbaik di dunia alat makan.

Tepi mereka terhadap pisau lain? Pisau Jepang dipuji karena bilahnya yang tipis dan tajam memastikan Anda dapat dengan cepat mengiris sayuran atau bahkan mengukir daging dan sushi seperti samurai tanpa khawatir apakah bilah Anda akan kehilangan ketajamannya kapan saja. Jangan khawatir, untuk membantu Anda, kami mengumpulkan penajam pisau terbaik untuk setiap jenis mata pisau.

Siap berburu pisau koki terbaik atau pisau khusus untuk kebutuhan alat makan Anda? Tidak perlu mencari lagi selain daftar pisau Jepang terbaik untuk koki dan koki rumahan kami.

Pisau Koki Sakai Takayuki Gyuto

Produk keahlian luar biasa, Pisau Koki Gyuto Sakai Takayuki ditempa dari baja Damaskus VG-10, yang terdiri dari 45 lapisan untuk menjaga ketajaman dan daya tahannya. Tidak hanya itu, magnolihandle pisau yang dibuat dengan tangan membuat alat ini tahan air, sehingga dapat mempertahankan keindahannya yang luhur. Jika Anda menginginkan keseimbangan yang tepat antara estetika dan fungsi, kami sarankan untuk mencoba pisau koki ini.

Pisau Sayuran Nakiri 6 inci Dalstrong (Seri Phantom)

Jika set pisau Anda akan selesai, maka Anda pasti ingin memiliki pisau sayur di tangan. Dibuat untuk memotong cepat, pisau Sayuran Nakiri ini tidak hanya menyelesaikan pekerjaan, tetapi melakukannya dengan indah dan mudah. Menawarkan baja tahan karat Jepang 58-HRC dan pegangan Pakkawood yang ergonomis, pisau yang elegan ini dirancang untuk mengiris sayuran secara diam-diam dan cepat, seperti ninjlurking dalam bayang-bayang, sekaligus memastikan ketahanan dan kenyamanan. Hal ini menjadikan “senjata” kuliner Nakiri Vegetable Knife Phantom Series teratas pilihan di antara para penggemar atau master chef yang ingin menggunakan pisau berperforma tinggi di medan perang kuliner.

Hindari Pisau Koki Utama

Tahukah Anda bahwa shun mengacu pada waktu ketika suatu bahan paling beraroma? Ciri khas masakan Jepang, merek pisau Shun menghormati tradisi ini untuk memastikan bahwa peralatan kulinernya berada pada puncaknya kapan saja, di mana saja. Karena itu, kami sangat menyarankan menggunakan Shun's Chef Knife, dengan bilah tajamnya yang dirancang untuk mengiris buah dan sayuran dengan rapi dan membuat persiapan makanan menjadi lebih nikmat. Pastikan untuk menghabiskan waktu menjaga ketajaman mata pisau untuk kinerja puncak

Pisau Koki Miyabi Evolution

Perkenalkan Miyabi- merek grup Zwilling yang memadukan tradisi kuno dan desain modern untuk membuat pisau Jepang terbaik. Salah satu pisau favorit kami dari merek ini adalah Pisau Koki Evolusi, pisau mencolok yang dirancang untuk memberikan kenyamanan yang tahan lama dan persiapan makanan yang lancar bagi penggunanya. Dengan 61 Kekerasan Rockwell dan pengerasan baja Friodur ganda, Evolution Chef's Knife adalah alat revolusioner yang menjamin ketahanan, kinerja, dan ketahanan korosi - cocok untuk koki yang menginginkan pisau yang andal di dapur.

Pisau Koki Global 8 inci

Didesain oleh Komin Yamada, Global adalah merek mapan yang terkenal karena membuat pisau Jepang kelas dunia menggunakan teknik berakar lokal dan modern untuk menarik koki pemula. Jadi, jika Anda ingin pusat kuliner yang siap pakai, pisau koki ringan Global akan menjadi pilihan utama Anda karena pisau ini menggunakan baja tahan karat Cromov18 agar tetap tajam dan siap digunakan, sekaligus menawarkan perlindungan terhadap noda dan karat - mimpi buruk juru masak yang terburuk. Sebagai bonus, pisau koki ini juga menawarkan gagang berlesung pipit dan tidak licin untuk mencegah potongan mengganggu masakan Anda.

Pisau Koki Seri Kyoku Daimyo

Pisau Koki Kyoku mewujudkan keindahan dan fungsionalitas, dengan pin mosaik emas yang dibuat dengan cermat pada pegangannya yang membangkitkan aura mewah, dan bilah lebar melengkung yang menawarkan keserbagunaan dan kinerja di dapur. Pisau koki ini dapat mengiris, memotong, dan mengiris sebanyak yang dapat dilakukan blender yang kuat. Ini juga olahraga desain yang seimbang dan ringan, menjadikan alat ini pilihan utama untuk koki rumahan yang menyiapkan makanan untuk kelompok besar. Kami tahu memasak untuk orang itu menyenangkan, tetapi Anda tahu mana yang lebih menyenangkan? pisau koki yang tidak menyebabkan tangan lelah.

Pisau Utilitas Masahiro 14904 MVH

Sebagai salah satu merek pisau Jepang paling bergengsi, Anda tidak boleh salah memilih Masahiro. Bilahnya asimetris - 80% ujung potongnya ada di sisi depan pisau, yang memberi Anda kemampuan untuk melakukan pemotongan yang lebih presisi. Pegangan kayu laminasi ergonomis membuat pisau 6 inci yang ringan ini tahan lama dan mudah digunakan.

Pisau Koki Enso

Ingin makanan untuk dipikirkan? Pisau Enso ditempa di "City of Blades" atau Seki, kota yang terkenal akan keahlian dan sejarahnya dalam seni pedang. Keren kan? Yang lebih keren tentang merek ini adalah menggabungkan tradisi dengan teknologi untuk merancang pisau mutakhir yang sesuai dengan kebutuhan koki. Micarthandle-nya, misalnya, menonjolkan konstruksi tang yang kuat untuk membantunya menjaga keseimbangan (Fakta menarik: Enso berarti "harmoni") dan memastikan umur panjang. Seperti pisau Jepang lainnya, pisau koki Enso menawarkan retensi tepi yang luar biasa dan tepi miring ganda - ideal untuk koki yang kidal atau tidak kidal.

Pisau Utilitas Pengupas Misono Molibdenum

Misono dikenal dengan pisau berkualitas tinggi yang merupakan perpaduan sempurna antara alat makan gaya Jepang dan Barat. Pisau pengupas ini memiliki bilah yang tipis dan ringan yang cocok untuk segala hal mulai dari menghilangkan urat udang hingga mengeluarkan biji dari cabai. Untuk alat yang kemungkinan akan Anda gunakan setiap hari, Anda tidak bisa mengalahkan harga perlengkapan penting dapur ini.

Tojiro 8,5 inci DP Gyutou

Pisau koki serba guna, pisau Tojiro DP Gyutou memiliki konstruksi tiga lapis tang penuh yang melindungi inti baja super VG-10 dengan kekerasan 60+ Rockwell. gagang tiga rivet menambah bobot dan keseimbangan pada pisau, memungkinkan Anda melakukan apa saja yang Anda perlukan di dapur.

Yang Perlu Anda Pertimbangkan Sebelum Membeli Pisau Jepang

Pastikan Anda memiliki ide dasar baja terbaik untuk pisau, serta cara menangani pisau atau sebelum membeli pisau Jepang pertama Anda. Karena beberapa alat makan ditempa dari baja karbon, Anda harus menjaganya agar tidak ternoda dan berkarat. Berhati-hatilah saat mencuci pisau Jepang karena lebih lembut daripada pisau Jerman (atau Barat). Meskipun alat makan buatan Jepang membutuhkan lebih sedikit perawatan, bukan berarti Anda harus membiarkannya membusuk di dapur Anda.

Saran kami? Baca petunjuk perawatan setelah membeli pisau Jepang Anda untuk memastikannya tetap tajam dan kuat. Tentunya, tidak ada yang mau menghabiskan ratusan dolar untuk peralatan dapur hanya untuk membuatnya tidak dapat digunakan setelah beberapa bulan.

Di Mana Pisau Jepang Terbaik Dibuat?

Sangat jelas bahwa pisau Jepang terbaik tidak akan dibuat di AS, China, atau negara lain selain Jepang. Jika Anda terobsesi dengan pisau buatan tangan Jepang dan ingin berziarah ke tempat asal pisau koki Jepang terbaik, Anda pasti ingin mengunjungi Kota Sakai. Dari semua pisau Jepang buatan tangan yang dibuat di negara ini, sekitar 90 pisau berasal dari sini.

Apa Pisau Koki Jepang Terbaik?

Ketika berbicara tentang pisau koki terbaik, bahasa Jepang adalah cara yang tepat. Dan, jika kami harus memilih hanya satu pisau koki Jepang terbaik untuk koki, kami akan memilih Pisau Koki Sakai Takayuki Gyuto. Itu memadukan keindahan, kualitas, dan andal semuanya menjadi satu. Itulah mengapa pisau ini cocok untuk koki profesional di seluruh dunia. Dengan lebih dari 600 tahun pengetahuan membuat pisau yang diturunkan dari generasi ke generasi, sulit untuk mengalahkan pisau ini.

Apa Pisau Koki Terbaik di Pasar?

Jawaban atas pertanyaan ini tergantung pada preferensi. Kami telah memberi tahu Anda pilihan kami untuk pisau koki terbaik, di Pisau Koki Sakai Takayuki Gyuto. Tapi, bukan berarti pedang Jerman itu buruk. Ada beberapa tugas dapur yang lebih mudah ditangani oleh pisau koki Jerman daripada orang Jepang, dan sebaliknya. Pikirkan tentang apa yang akan Anda potong paling banyak. Apakah itu akan menjadi sesuatu seperti ikan atau buah yang dapat menuntut pemotongan yang lebih presisi? Jika demikian, pedang Jepang mungkin yang terbaik. Jika Anda menyembelih daging dalam jumlah besar di mana Anda mungkin memotong tulang dan tulang rawan, pisau baja Jerman yang bekerja lebih berat mungkin menjadi tiketnya.