8 Gosok Kering Terbaik Untuk Barbekyu Untuk Menggosok Daging Anda Dengan 2021 Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 20:40

Perbedaan antara barbekyu lezat dan potongan daging berasap adalah intinya. Olesan bumbu adalah bagian penting dari tradisi BBQ. Pitmaster legendaris mewariskan resep gosok mereka dari generasi ke generasi dan menyesuaikannya untuk menambahkan sedikit suar mereka sendiri. Banyak orang mengira ini semua tentang saus BBQ, tapi itu penambah rasa yang digunakan menjelang akhir memasak atau saat sudah keluar dari panggangan.

Olesan kering menempel pada daging jauh sebelum mengenai api. Tidak hanya meningkatkan rasa daging secara signifikan, tetapi juga membantu beberapa sifat ilmiah dari proses memasak, seperti menyembuhkan daging dan membentuk "kulit kayu". Beberapa olesan kering digabungkan dengan komponen basah seperti cuka atau mustard dan menjadi gosok basah. Obat gosok basah ini biasanya digunakan pada potongan daging yang lebih kering. Jika barbekyu mulai terdengar seperti banyak pekerjaan, memang begitu. Namun, berkat olesan yang dibuat sebelumnya dengan halus, Anda tidak perlu melalui proses yang membosankan untuk menyempurnakan campuran bumbu Anda sendiri, karena ini telah dilakukan untuk Anda. Gosok di bawah ini telah menciptakan perpaduan yang berbeda antara pedas, gurih, manis, dan berasap. Baru-baru ini, profil rasa umami telah masuk ke dalam campuran. Meskipun olesan bisa menjadi tambahan untuk segala hal mulai dari daging hingga sayuran, beberapa di antaranya dibuat khusus untuk daging tertentu. Lihat daftar kami di bawah ini untuk gosokan barbekyu terbaik.

Bumbu & Gosok Saus Saus Tulang

Seperti yang dibuktikan dengan namanya, produk pertama Saus Pengisap Tulang adalah saus barbekyu yang aslinya dibuat dari saus Carolinbarbona Barat Utara milik ibu pemiliknya, tetapi merek tersebut telah berkembang menjadi perasa lain. campuran gula merah, bawang putih, paprika, dan rempah-rempah lainnya, sangat bagus untuk iga tetapi sama-sama berguna dalam segala hal mulai dari resep daging panggang hingga berondong jagung.

Butt Rub dari Bad Byron

Dunia barbekyu adalah tempat orang-orang bersenang-senang - dengan daging, dengan satu sama lain, dan dengan kata-kata. Jika Anda tidak sedikit menertawakan kata-kata "menggosok pantat," baiklah untuk Anda. Bad Byron's diciptakan oleh Culinary Institute of Americgrad lebih dari 20 tahun yang lalu dan, pada saat itu, dia telah memenangkan banyak penghargaan dengan pengaruh yang dipengaruhi Texas ini. Jika Anda tidak tahu, itu bersinar pada produk daging babi.

Anak Bajak BBQ Yardbird Gosok

Keluar dari tradisi barbekyu Kansas City, gosokan ini diciptakan untuk barbekyu kompetisi. Karena kesuksesannya (pemenang American Royal Invitational 2009), ini telah berhasil - untungnya - ke tangan kita. Slogannya adalah "Dibuat untuk ayam, tapi dibuat untuk babi", dan itu tidak salah. Cobalah sayap ayam atau daging ayam dan Anda tidak akan kecewa.

Bull City Bar-B-Cue Rib Rub

Peserta lain dari bidang Carolina Utara, Kota Banteng didirikan selama beberapa dekade selama dan setelah pemiliknya kuliah di Universitas Carolina Utara. Gosok dan saus mereka dikembangkan agar sesuai dengan pendekatan rendah dan lambat untuk memasak daging (kita berbicara tentang memasak selama 10 hingga 20 jam). Bahkan jika Anda tidak menjadi tuan rumah babi pickin ', olesan ini bagus untuk semua bagian babi.

Dinosaurus Bar-B-Que Aksi Besar Rempah-rempah Gosok

Berasal dari bagian utara New York, Dino Bar-B-Que tidak berasal dari lokasi barbekyu kanonik, tetapi bukan berarti tidak enak. Gosok ini adalah keseimbangan yang bagus antara rasa manis, gurih, pedas, dan berasap yang menentukan 'isyarat yang baik. Meskipun bagus untuk potongan daging, ini bagus untuk menggosok untuk bercabang dan mencoba sesuatu seperti ikan.

Traeger Coffee Rub

Jika Anda pernah menghabiskan waktu di sekitar daging babi, Anda tahu bahwa olesan kopi yang enak memberikan keajaiban untuk tenderloin dan Traeger's Coffee Rub adalah contoh yang sempurna. Wewangian kopi panggang dan lada hitam akan menghidupkan setiap potongan daging sapi yang Anda pikirkan (pikirkan kemungkinan sarapan brisket).

Debu Ayam Ajaib Townsend

Jika Anda mencari sesuatu untuk dikenakan (oke sebenarnya) semuanya, maka Magic Chick Dust cocok untuk Anda. Berasal dari Arkansas, olesan ini sama bagusnya pada ayam seperti pada babi seperti pada kentang goreng seperti pada popcorn. Lihat apa yang kami katakan di sini?

Hardcore Carnivore Black: Bumbu Arang untuk Steak, Daging Sapi dan BBQ

Beberapa orang mungkin menyebut bumbu ini sebagai "bumbu curang" karena arang aktifnya yang menambah tampilan daging Anda yang sangat gosong. Bumbu ini tidak hanya itu, tapi juga enak. Ini dapat digunakan untuk brisket panjang, rendah dan lambat atau steak langka yang cepat dibakar. Olesan ini juga bagus jika Anda suka memasak sous vide dan membutuhkan pembakar terbalik yang sangat baik pada potongan daging Anda. Ini juga bagus bagi kita yang tidak memiliki kemewahan memiliki pemanggang luar ruangan tetapi ingin mencoba dan meniru efeknya pada wajan besi atau pemanggang listrik.