Logo id.masculineguide.com

Panduan Anda Untuk Keju Paling Populer Di Amerika

Daftar Isi:

Panduan Anda Untuk Keju Paling Populer Di Amerika
Panduan Anda Untuk Keju Paling Populer Di Amerika

Video: Panduan Anda Untuk Keju Paling Populer Di Amerika

Video: Panduan Anda Untuk Keju Paling Populer Di Amerika
Video: Inilah 8 Jenis Keju Paling Enak Yang Kamu Harus Coba ! Kenali Perbedaan Keju-Keju Ini 2024, Maret
Anonim
Image
Image

Di zaman sekarang ini, dapat dikatakan bahwa sebagian besar makanan Amerika mungkin hanya keju. Tidak peduli bagaimana Anda mengirisnya, produk susu yang lembut, elastis, dan lengket adalah makanan pokok yang tidak dapat hidup tanpanya.

Dari hamburger hingga taco sarapan, orang Amerika menikmati kreasi sapi terbaik. Dengan banyaknya jenis keju untuk dipilih, termasuk potongan khas kami, pasar tidak pernah lebih menarik bagi pencinta keju. Dari Italia hingga Irlandia dan di mana-mana di antaranya, selalu ada keju untuk setiap cracker, mac and cheese, atau charcuterie yang dapat Anda impikan.

Untuk membantu mempersempit pilihan, kami memeriksa dengan Cheese Market News untuk mengumpulkan daftar keju paling populer yang disajikan orang Amerika di piring mereka.

Keju Paling Populer:

Keju mozzarella

Image
Image

Asal: Italia Selatan

Jenis susu: Kerbau (secara tradisional), tetapi dapat dibuat dengan sapi, domba, atau kambing

Fakta-fakta kunci: makanan pokok di seluruh dunia, mozarela memiliki sejarah yang berasal dari setidaknya tahun 1500-an, meskipun beberapa sejarawan mengklaim bahwa itu disajikan paling awal pada akhir 1200-an. Uni Eropa mengakui mozzarell dengan sertifikasi Traditional Specialty Guaranteed pada tahun 1998. Dan meskipun tidak ada jenis susu tertentu yang dibutuhkan, keju yang dibuat dari susu kerbau Italia merupakan standar keunggulan.

Keju cheddar

Image
Image

Asal: Village of Cheddar, Somerset, Inggris

Jenis susu: Lembu

Fakta-fakta kunci: Mayoritas keju cheddar di AS diproduksi di Wisconsin. Muncul dalam tujuh gaya berbeda: Ringan, sedang, tajam, ekstra tajam, New York, putih, dan Vermont. Untuk kebanyakan keju cheddar, pewarna makanan bernama annatto ditambahkan, memberi warna oranye pada keju. Cheddar putih dan Vermont adalah pengecualian.

Keju Amerika Lainnya (Colby dan Monterey Jack)

Image
Image

Asal: Colby, Wisconsin dan Monterey, Californi (masing-masing)

Jenis susu: Lembu

Fakta-fakta kunci: Colby dan Monterey Jack hanya dibedakan oleh satu hal: Penambahan annatto di Colby agar berwarna oranye. Selain itu, kedua produk kelahiran Amerika ini lembut, lembab, dan ringan, semua berkat proses washed-curd di mana whey diganti dengan air selama proses memasak.

Keju Krim dan Neufchâtel

Image
Image

Asal: Berbagai

Jenis susu: Lembu

Fakta-fakta kunci: Keju krim adalah produk yang telah ada di Eropa sejak tahun 1500-an dan di AS sejak pertengahan 1700-an. Untuk menjadi krim keju di A. S., harus setidaknya 33% lemak susu dan memiliki kadar air tidak lebih dari 55% (pH juga harus antara 4,4 dan 4,9). Neufchâtel adalah keju Prancis lunak yang matang berjamur yang merupakan pendahulu krim keju. Pada tahun 1872, pria bernama William Lawrence membeli pabrik Neufchâtel di New York, menambahkan krim, dan lahirlah krim keju.

keju Provolone

Image
Image

Asal: Casilli, Italia

Jenis susu: Lembu

Fakta-fakta kunci: Provolone adalah keju dadih yang diregangkan dan terutama diproduksi dalam tiga bentuk: Pir, sosis, dan kerucut. Setiap bagian beratnya rata-rata 11 pon. keju semi-lunak, provolone berumur setidaknya empat bulan dan dapat diasapi setelah penuaan. Meskipun ada sebutan yang dilindungi untuk jenis provolone tertentu di Italia, negara lain juga membuat keju mirip provolone.

Parmesan

Image
Image

Asal: Bibbiano, Reggio Emilia, Italia

Jenis susu: Sapi (tidak dipasteurisasi)

Fakta-fakta kunci: Nama Parmesan digunakan untuk menunjukkan versi umum keju ini yang dibuat di mana saja di luar wilayah yang ditentukan di Italia di mana keju asli, Parmigiano-Reggiano, dibuat. Setelah matang, keju parmesan diasinkan selama kurang lebih tiga minggu, kemudian didiamkan selama setahun. Pada tanda tahunnya, keju diperiksa dan diberi tanda tergantung pada kualitasnya.

Keju Hispanik

Image
Image

Asal: Berbagai

Jenis susu: Sapi, tapi ada juga yang bisa menggunakan kambing

Fakta-fakta kunci: istilah selimut untuk variasi keju, keju hispanik terbagi dalam dua kategori utama: keju segar dan keju leleh. Di satu sisi, keju segar, seperti queso fresco, cenderung berupa keju putih rapuh yang tidak meleleh saat dimasak. Rekan peleburan mereka melakukan seperti yang tersirat dari namanya dan ideal untuk (dan kemungkinan besar terlihat di) sebagian besar restoran Meksiko di AS.

Keju Swiss

Image
Image

Asal: Emmental, Swiss

Jenis susu: Lembu

Fakta-fakta kunci: Meskipun istilah keju Swiss adalah istilah umum, karena ada banyak jenis keju Swiss, yang kami anggap paling sering menyerupai Emmentaler dan merupakan keju keras-sedang yang memiliki lubang khas (atau "mata") yang secara harfiah setiap medireference pernah digunakan untuk menunjukkan keju Swiss. Tiga jenis bakteri digunakan untuk membuat Emmentaler, salah satunya mengkonsumsi asam laktat yang dihasilkan oleh dua lainnya. Proses ini melepaskan karbon dioksida, yang membentuk gelembung, yang kemudian membentuk lubang di keju. Keju Swiss tanpa lubang, seperti Jarlsberg, dikenal sebagai keju "buta".

Ricotta

Image
Image

Asal: Italia

Jenis susu: Domba, tapi dimanfaatkan juga sapi, kambing, dan kerbau

Fakta-fakta kunci: Ricotta, singkatnya, dapat dilihat sebagai produk sampingan yang menggembirakan dari proses pembuatan keju. Telah diproduksi selama ribuan tahun, ricott (yang berarti "direbus kembali") diproduksi ketika protein whey yang tersisa dipanaskan hingga suhu yang lebih tinggi daripada keju asli yang dimasak dan dicampur dengan asam untuk membantu mengental protein yang tersisa. Meskipun lezat saat masih segar, ricottcan juga dapat disimpan, dibakar, atau diasapi.

Brick dan Muenster

Image
Image

Asal: Wisconsin

Jenis susu: Lembu

Fakta-fakta kunci: Kedua produk Wisconsin (mengejutkan, kita tahu), keju bata mendapatkan namanya dari bentuk keju yang ditekan. Itu dibuat dengan gaya cheddar putih dan tersedia dalam berbagai rasa, tergantung pada berapa lama umurnya. Muenster adalah tiruan Amerika dari keju Alsatian bernama Munster, yang diperkenalkan ke negara tersebut oleh imigran Jerman. Rasanya bervariasi dari lembut hingga tajam.

Direkomendasikan: